肉灌青椒最正宗做法？
1、准备材料：青椒400克、猪肉碎150克、马蹄100克、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋各适量。
3、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；
4、青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；
5、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；
6、将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；
7、大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。
青椒、肉馅
辅料
盐、酱油、蚝油、黄酒、胡椒、干淀粉
做法
1、准备好材料：将青椒洗干净剖开，肉馅剁碎，姜、蒜剁碎备用。
2、肉馅里放姜、葱、胡椒粉、黄酒，加入适量盐抓匀，腌制十分钟。
3、将剖开的青椒内侧抹一层干淀粉，再将肉灌进辣椒里。
4、拿一个干净的小碗，碗内放酱油、蚝油、干淀粉，加入适量水，充分搅拌至干淀粉融化，成芡汁。
5、平底锅烧热，倒油，推匀至整个锅底，油温后，将有肉那一面煎至金黄后，再煎辣椒那一面至起皱。
一，原料：辣椒，肉馅，葱末，姜末，蒜末，生抽，老抽，味精，油，盐等
二将肉馅放入盆中，放入生抽，老抽，味精，切碎的葱末，姜末，蒜末，油少量烧开放入，放少量花椒粉，盐，拌均匀备用。
三，将辣椒取蒂，内部辣椒籽，清理干净后，将拌好的肉馅塞入辣椒备用。
四，锅中油烧八成熟，放入辣椒炸，炸至两面金黄。倒入适量水，放盐，生抽，味精，焖几分钟出锅。
青椒灌肉怎么做？
原料：青椒（8只），肉沫（3两），生抽（1勺），盐（1勺），老抽（半勺），胡椒（适量），淀粉（适量）
方法/步骤
①辣椒洗净，去蒂，掏空里面的辣椒籽和茎，注意！尽量不要弄破辣椒，保持辣椒的完整性！
肉沫用料酒、生抽、盐、胡椒、老抽、淀粉调匀。
②用筷子将肉沫灌在辣椒里，尽量把肉往辣椒里塞一点，同时保持辣椒口表面平整！
虎皮椒灌肉做法？
原料：青椒、猪肉、荔浦芋头、葱、香菜、食用油、盐、陈醋、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉、蒜粒、姜片。
做法步骤：
第1步、准备好食材，姜片蒜米小米辣葱花香菜芋头猪肉切片放入绞肉机中。
第2步、绞肉完毕放入调料，盐，食用油，蚝油，鸡精，顺着一个方向搅拌。
第3步、装入尖椒中，我选的不是很辣的螺丝辣椒，太难装了这个肉。
主料:
五花肉250g
鸡蛋1个
辅料:
调和油适量 食盐适量 姜适量 蒜适量 蚝油适量 淀粉适量
虎皮青椒包肉的做法:
步骤1 准备好材料
步骤3 鸡蛋打散
步骤4 肉末，鸡蛋，一勺淀粉在一起搅拌均匀
1、原料：绿尖椒5、6个，红尖椒半个，肉丝1把，姜丝1小撮。辅料：酱油1小勺，盐、味精各适量。
3、肉丝用淀粉、1小勺油、酱油抓好。
4、油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。
5、放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌匀。
原料：猪肉馅、尖椒、鸡蛋、料酒、大葱、生抽、味精、蚝油、陈醋、咸盐、白糖、生姜
做法步骤：
第1步、尖椒洗净切去蒂，取出辣椒籽。
第2步、猪肉馅中打入一个生鸡蛋，加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油，少许盐和味精。顺一个方向搅动均匀。
第3步、用筷子把肉馅填入尖椒里，可用筷子把肉馅往尖椒里面多塞塞
