做完的蝴蝶面怎么风干？
一、把手工面和蝴蝶面晾晒到半干，再隔水蒸熟，再拿出来晒干备用，由于面已被蒸熟，所以煮的时间就缩短了。二、蒸面的步骤1、把刚做好的面条和蝴蝶面，晾晒到半干，此时仍可屈折，把面放在蒸笼隔水蒸大约10分钟，基本可以蒸熟。
2、再拿出来进行晾晒到全干为止，然后包装存放，可以再常温下保存，吃的时候直接放到开水里煮，稍稍煮一下就可以吃了。
3、把蒸熟的面，也可以不全晒干，大概晒到有8成干时，就可以保鲜袋分装小包，放到保鲜冷冻格保存，吃时直接用开水煮就行，比煮全晒干的面所需的时间更短。
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手工蝴蝶面怎么保存呢？在什么条件下存储呢？
1.面条切好后，用细玉米面抓匀使之彼此分离，按一人份或两人份分装保鲜袋，标注日期。然后看你冰箱的空间了，只要面条冻硬前别让它受力（被挤压、叠放都是不行的）。那么冻好后想吃，直接去袋开水下锅就行了。竖着放横着放打成窝丝糖放都是不影响的，我试过。主要是抓完玉米面就是一个鸟窝，再顺过来太麻烦。不要冷藏，没添加剂的面条，在冷藏室容易吸湿和变质。
2.分装，每袋装每次吃的量，冷冻保存，吃的时候水开直接下锅，不用提前解冻的。
3.分袋装每次的量冷冻，冬天就直接挂干都可以。
（图片来源网络，侵删）
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