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藕饼夹肉的做法蒸
食材：藕2节、肉馅300克、五花肉、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、鸡蛋1只、玉米淀粉2勺、面粉6勺、水少许。先把肉馅准备好，把五花肉切成小块，葱洗净切小段。
做好的莲藕肉夹放入盘中，冷水上锅，水沸后计时蒸20分钟左右，熟透取出。锅中加入淀粉3克、清水100克，根据孩子的口味再淋一点酱油，搅拌均匀。1开中小火，持续煮至汤汁浓稠，淋在藕饼上即可。
蒸藕饼的做法步骤 食材明细 莲藕适量 五花肉适量 葱适量 盐适量 生抽适量 糖适量 甜味口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 1莲藕一节洗净。2刨皮并磨成蓉，加少许盐拌匀。
所以说我这里建议大家都自己亲手制作莲藕夹肉的肉沫哟。然后将切好的肉末放进碗里，打入一个鸡蛋，加一些料酒，葱盐，鸡精，早拌均匀后腌制十分钟。取出一定量的面粉。
放置锅里大火蒸15分钟左右。07 打开盖子，莲藕和肉末粘得像一块大饼，而且味道浓香，非常美味清甜。
做法：莲藕切成片放在盐水里泡一小会，葱、姜剁碎将水沥干。肉馅加入沥干水的的葱、姜以及适量的调料，拌匀后再加入少量的淀粉拌匀，将面粉加水、鸡蛋汁和适量的调料调成面糊。
在藕的孔内塞进肉,放锅里蒸,然后要怎么做才能让这道菜好吃?
1、将调好的肉馅塞进藕的天然小孔里，尽量紧实些。将四段藕加肉放进蒸锅，沸水上蒸30分钟左右。起锅稍凉后，切成0.5厘米厚的圆片，如果款待客人，可以用筷子沿盘子摆成圆环状，中间放少许香菜点缀即可。
2、原料图。苹果醋，白糖，盐，淀粉勾兑在一起。辣椒切圈用水浸泡片刻沥干。姜切片，香菜切段。连肉切丁泡水沥干备用。锅里放姜片，香辣油，小火煸炒姜片微黄。倒入藕丁和辣椒圈，大火爆炒至藕丁7成熟。
3、混好的肉末填充到藕片里，每个孔孔里都要填上点肉肉。鸡蛋尽量打散，慢慢调入面粉，慢慢搅动到面粉没有大颗粒，加入一点点葱姜水调到面糊可以顺筷子缓慢线状流下，放盐调味。藕夹在面糊里打滚，让其粘上面糊。
藕夹肉的做法
1、佐料、大料若干 藕夹的做法 香叶、生姜、花椒、八角、桂皮、葱段用开水浸泡十分钟以上，去捞出大料，留大料水备用。生姜切碎放入绞肉机绞好的肉末中。
2、做法：猪肉馅放葱、姜未、料酒适量盐、糖、生抽、胡椒粉、芝麻油、一个鸡蛋朝一个方向搅拌，一小碗水分两次打进肉馅中，打到肉馅上劲。
3、将莲藕去皮切小片。将猪瘦肉剁馅装碗。将生姜去皮剁成末。将姜末与猪肉馅和盐拌匀。放入老抽和蚝油拌匀。取两片藕夹好肉馅。将一个鸡蛋和面粉搅匀裹好藕夹。放到油锅中小火炸至变色。
4、藕夹的做法步骤：1 1先做基础版肉馅。瘦肉，也可以添一点肥肉，剁成肉泥。藕夹的做法步骤：2 2元贝事先清洗好、泡好，撕成丝条。同样，姜和蒜剁成末。
藕夹肉的家常做法是什么?
藕夹的做法 将莲藕去皮后切成连刀片；姜、葱、瘦肉均切碎，加盐、味精拌匀。拌匀的瘦肉末夹入藕片内，鸡蛋打入淀粉内拌匀成全蛋糊，下入藕片挂好糊。锅加油烧热，下藕夹炸至表面金***即可。
将藕洗净用削皮刀刨去表皮，切掉藕节后从一端开始每间隔0.5cm切入一刀，第一刀切至3/4处，第二刀切断，如此重复，将藕切成夹刀片。
花蛤装盘，水开后上锅蒸3分钟，取出里面的肉。（蒸出来的花蛤汤汁不要倒掉，可以当作水加到猪肉糜里面，最底下的汤汁就不要了，为了防止有沙子）藕切成这样的夹子，两片的底部连着。葱姜切末。
炸藕夹 原料藕500克，猪肉100克。调料食油l000克，鸡蛋1个，淀粉50克，面粉25克，精盐、味精、胡椒粉各适量。制作方法 1．将藕切取中段，洗净去皮，切成1厘米厚的连刀片；猪肉剁成肉糜，盛装碗内，加人胡椒粉。
