电压力锅怎么做豆角焖面?
材料:面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许
做法 :
1、四季豆摘好,清洗干净,切段,焯水。西红柿切块,洋葱切块。
2、面条放入蒸锅蒸熟,面条一定要选用水分比较多的面条,粗细按个人喜好。
3、炒菜,热锅倒食用油,下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀,加入生抽、盐。菜不必炒太熟,炒出汁即可,然后放入蒸好的面条小火闷。
豆角焖面 主料:豆角、切面 辅料:葱、姜、蒜(这里可要用很多的蒜!!备足哦!)、肉(可以用鸡肉~~便宜) 调料:色拉油、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮 做法:
一、将豆角清洗~~去筋~~,将鸡肉切好,包好蒜,将的大部分蒜砸成蒜泥,加入盐(适合口味的人可选)待一会加入热油,少一部分蒜切碎(炒豆角的时候放),将葱切成葱花,姜切成姜丝,这些都备盘。
二、将切面从中间切断,打散,切忌不要让切面成一陀,要想头发干燥的时候一样!
三、开火热锅,加入油,手掌心那么大即可~~待有升温,(待有热的时候将少许有倒入砸好的蒜泥中!!备盘~~)放入花椒、干辣椒皮,翻炒~~~(前两次我都说了,这个叫做扁香),放入鸡肉,翻炒,鸡肉稍***色,加入葱姜蒜继续翻炒,待有淡香味出锅,加酱油、料酒继续翻炒;肉的炒制就完成了,现在倒入豆角,和肉翻炒,(豆角不用要求炒熟,因为一会还可以跟切面一起焖~~)别忘了加盐。关火~
四、将打散的切面,均匀覆盖在豆角炒肉上,可以在切面上淋少许色拉油,将切面铺平后,倒入水,切记!!!!水不可以超过面!!!这时候扣上锅盖~~开火~~先用大火,将水烧开(就是沸腾的时候冒白气),再用小火微~~(十五分钟左右、小心不要干锅,时间已找你的面的多少和锅的大小定) 五、蒸熟后,将油泼蒜泥倒入切面上,与锅底豆角均匀搅拌,就OK.
豆角焖面怎么做?
豆角焖面是一道传统的中式汉族面食,主料是豆角和面条,口感香软,汤汁鲜美,可以搭配不同的配菜和调料,做法如下:
所需食材:
- 面条:2-3人份
- 豆角:适量
- 猪肉:适量
- 生姜、蒜:适量
- 葱:1根
- 料酒:适量
- 生抽、老抽:适量
- 盐、白胡椒粉、糖:适量
锅中加入少量植物油,放入切好的熏肉进行翻炒,待熏肉炒出香味后倒入豆角一起翻炒
待豆角炒变色后加盐翻炒均匀,加入开水,水没过豆角
锅中水烧开后,盛出一小碗备用,然后将蒸格放到豆角上面
在蒸格上散上面条(面条在散之前从中间切断),盖上锅盖开始蒸
大约蒸2分钟左右,打开锅盖,将步骤5中预留出来的豆角汤汁慢慢浇到面条上,盖上锅盖继续蒸
浇完汤后,面条大约蒸3~5分钟左右(预估锅中的汤汁没有时,注意不要干锅)关火
面条焖熟后,将准备好的醋和酱油倒入面条上,然后用筷子进行搅拌与锅底豆角拌均匀即可。
豆角焖面是一道传统的中式面食,口感柔软入味,做法简单。需要准备适量的面条、豆角、排骨、葱姜蒜等食材。
将面条蒸至八成熟,豆角洗净切段,排骨焯水备用。
热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒,加入适量水,放入豆角,烧开后转小火煮 20 分钟左右,将面条铺在菜上,再用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。