莲藕降价了，是炒着吃好还是凉拌好？
莲藕微甜且脆，可以生吃也可以做菜。目前湖北盛产莲藕，著名的蔡甸莲花湖莲藕、浠水巴河藕、嘉鱼县莲藕都出自湖北省。
莲藕的吃法也有很多种，比如：糖藕、酸辣莲藕、凉拌藕片、干锅莲藕等等。虽说吃藕会变‘丑’，但是莲藕如此美味，还是阻挡不了一颗颗吃货的心。
下面介绍一下两种莲藕的做法：
一、莲藕炖排骨
食材：小排500g、藕400g、盐、清水、生姜、料酒，小葱适量。
做法：
1.小排洗干净，加生姜、料酒、小葱焯一下水；
3.锅中放水，倒入焯好水的小排，加料酒、生姜大火煮20-30分钟，加入莲藕，转中小火再煮30-40分钟，也可以用电饭锅煮，按粥／汤键即可；
莲藕凉拌或者炒着吃，都挺好吃的，这个主要还是要看自己的口味，有人喜欢凉拌，有人喜欢炒着吃，而且莲藕还可以生吃，只是生吃有股生涩味。
凉拌莲藕有咸的，有甜的。
咸的就是在藕里面加入蒜汁（蒜汁:把蒜放入蒜臼子里加入一点盐，捣成蒜泥，然后加入醋一点生抽）搅拌均匀就可以了。
爆炒莲藕，锅里加入油，油热后加入花椒，干红辣椒，葱姜蒜，爆香，然后放入藕，翻炒断生，不要加水哦，翻炒一会后加入盐，鸡精，一点醋和生抽，继续翻炒一会就可以出锅了。
莲藕有两种，一种是红莲藕，更适合炖着吃或者炸藕片藕夹。
还有一种更常见的白莲藕，更适合炒着吃拌着吃。下面分享一种我个人平时周末的拌藕片：
2.起锅烧水，水开后下藕片焯至断生即可捞出过凉
3.起油锅烧少许油，加入花椒，冒烟关火，加葱蒜末，干辣椒碎搅拌均匀防止糊锅，油稍凉即可加入藕片加盐调味(其他调料如糖醋等酌情添加，注意一定加白醋，否则颜色不好看)
美味只需用心，做菜其实很简单！大家可以试试！
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜。把莲藕辦开时，仔细看就会看到，辦段处有一些丝丝连着慢慢的伸长开来，这就是所谓的"藕断丝连"。接着往里边看，就会看到一个个均匀的白色小蓬窝，这就是莲藕内的形态－－不如叫它小小蜂窝莲藕。
喜欢吃莲藕，喜欢它本身清脆爽口的口感，或直接凉拌，清脆口感更胜一筹；或清炒藕丝，黏黏绵绵的吃起来格外温和；或清炖排骨，平淡中融入清香，营养丰富；或炸耦合，外香里嫩，香脆可口。下面介绍下详细做法:
【凉拌藕片】:藕中混合着浓浓的麻酱香，脆甜酸爽浓香，吃一口就停不下来。
食材:
藕2个
蒜3瓣、香葱2根
做法:
1、藕洗净斜刀切成片，水开放入切好的藕片，焯水一分钟捞出过江水盛盘备用(焯水时间长了藕口感会不脆）。
2、蒜和香葱切末，芝麻酱加水搅拌均匀。
3、把搅拌好的芝麻酱倒入藕片中，加入适量老抽、酱油、盐、醋、糖提味，再加入蒜末搅拌均匀，最后上面撒上葱花就做好了。
莲藕是一种药食同源的佳品。莲藕营养丰富，因为种在水里，所以它可以起到清热的作用；莲藕还可以通便止泻、健脾开胃、益血生肌和止血散淤的功效，尤其适合秋季食用。
莲藕在我们生活中随处可见，是很平民的一种食材。莲藕的做法很多，烧汤的、凉拌的、清炒的、油炸的等等。
我个人偏向于清炒，不管油炸、凉拌的还是烧汤等等，我都觉得失去了莲藕本身的味儿。
我的做法很简单，把莲藕切成薄片，切莲藕时要斜着切，（我个人认为莲藕的切***影响着莲藕的味道
），莲藕切好后不能用水洗，第一水洗了后它就不怎么脆了，第二是把藕的营养部分洗掉了。
把油烧热放入切好的藕片，盐，翻炒，加入一点黄酒，想要更脆一点的可以放一点香醋，炒个三四分钟就可以了，炒久了就不好吃了。
出锅了，来吃吧！
有什么好吃又简单的家常小菜？
西红柿炒鸡蛋:鸡蛋打散放一点盐搅匀、西红柿切块、葱花、做法:锅里放油把鸡蛋先倒入锅内炒炒稍一凝固马上盛出来(不要时间长了要不就老了)然后再加入适量油,葱爆锅放入西红柿炒炒,炒个几分钟放入刚才炒好的鸡蛋一起炒炒,盐、味精、香油出锅即可。
准备两个西葫芦洗净去头去尾，从中间切开一分为二，斜刀切成小段，切成薄片，切好后放入盘中备用，切点大蒜和葱花，切好后放入小碗中，准备几个干辣椒改刀切成小段，切好后放入小碗中备用，锅中倒油，把葱蒜干辣椒倒入锅中，翻炒出香味，炒出香味后把西葫芦片倒入锅中，翻炒均匀，加入适量生抽、香醋、蚝油，继续翻炒均匀，加入一小把虾皮，翻炒几下，加入适量食盐和鸡精，最后再扒拉几下，再道清炒西葫芦就制作完成了。
答:有好吃又简单的家常小菜，老醋菠菜，这道菜做法非常简单，首先把菠菜洗净切段备用，花生米50克，炒熟，再把菠菜用开水烫一下捞出来，花生米，菠菜放一起加酱油醋，蒜末，香油，蠔油，辣椒油一同搅拌均匀，老醋菠菜就做好了，好吃又解腻。
