蒸蛋卷肉需多长时间？
5分钟左右。用凉水蒸蛋卷包肉的话要20分钟左右的时间，还有火势越大也会加快蛋卷包肉的蒸熟时间。蛋卷包肉馅料丰厚，味道十分美味，是一道很受人们喜欢的菜肴。蛋卷包肉主要材料有鸡蛋、胡萝卜与香菇等等。
蒸蛋卷肉20分钟即可，做法
食材明细
（图片来源网络，侵删）
鸡蛋6个、肉末380克、小葱、鸡粉、酱油、料酒、玉米油、辣椒、姜、大蒜、蚝油、盐各适量。
做法
1、肉末加入耗油、葱姜蒜、盐、鸡粉、酱油、料酒、玉米油、混合均匀；
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3、鸡蛋加入盐、打散混合；

蛋卷肉是冷水蒸还是开水？
蛋卷肉通常是指用蛋皮包裹肉类馅料后制成的卷，然后通过蒸的方式烹饪。蒸蛋卷肉时应等待水开后才放入蒸笼，这样可以确保锅内有足够的热量使蛋卷肉均匀受热，熟得更快也更均匀。
直接用冷水蒸可能导致蛋卷肉受热不足，中心部分难以熟透。所以正确的做法是等水开后，再将装有蛋卷肉的蒸盘放入蒸笼中，根据具体的食谱和蛋卷肉的大小厚度调整蒸制的时间。
蒸蛋卷怎么做好吃，蒸蛋卷的家常做法？
食材主料鸡蛋10只五花肉800g姜15g辅料油适量盐适量葱花适量蚝油适量海鲜粉适量胡椒粉适量步骤1.五花肉三分肥七分瘦，剁碎后和葱花一起剁成肉泥2.一大块生姜磨成泥后压出姜汁3.姜汁倒入肉泥中搅拌均匀4.肉泥中加入一大勺蚝油，一勺盐。一小勺海鲜粉，少许胡椒粉，一个蛋清，搅拌均匀5.往一个方向搅打上劲6.鸡蛋打散7.预热电饼铛，刷一层油8.用勺子盛蛋液从中心倒入电饼铛，不均匀的地方可以补上，厚度适中9.煎熟的蛋饼用勺子把边铲起后再把中心铲起，使蛋饼脱离电饼铛10.做好的蛋饼放凉备用11.取一张做好的蛋饼，均匀铺上一层薄薄的肉馅，最上面一圈要留出空隙，抹上蛋液12.从下往上紧紧卷起最上面抹了蛋液的部分压在下面使其粘贴住13.放入盘子，大火上汽后中火蒸20分钟左右
