燃面的做法及调料,燃面的做法及调料***

1. 宜兴燃面做法？
2. 香椿燃面的做法？

宜兴燃面做法？

原料：面条、熟花生碎、宜宾芽菜、葱花、酱油、味精、油海椒。

调料：香油4大勺，辣椒油一大勺，酱油3大勺，味精一小勺。

步骤1.锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。

步骤2.用特制的长筷子捞出放在小竹笼里并且用力甩干，盛入碗中，趁热加酱油并用筷子反复挑散拌匀，使之不粘不坨。

步骤3.随即加入辣椒油，香油、酱油拌匀。

步骤4.在撒上葱花，熟花生碎，味精上桌。

步骤5.客人只要拌匀就可以开吃。

步骤1

买来腌制的芽菜洗净控水，切碎，油锅中翻炒五分钟。喜欢荤的可加五花肉糜一起炒。

步骤 2

花生米用干锅炒到焦香微黑，去外层黑衣，放入碗中捣碎。

步骤 3

将水叶子面（买不到用普通碱面替代）入水煮，切勿煮太软烂，煮完充分甩干，加香油拌匀防黏连。

步骤 4

面上淋红油、花椒油、酱油、撒花生碎、芽菜、葱花。燃面完成！

香椿燃面的做法？

食材用料

面1把，香椿 1把，猪油 半勺，生抽 1勺，陈醋 1.5勺 蚝油 1勺，糖（可选） 小半勺，白胡椒粉 适量

猪油香椿面的做法步骤：

步骤 1

所有调料放入碗里，放一点煮面汤让猪油融化，调成料汁，尝一下，调整到自己喜欢的口味

步骤 2

面快煮好的时候放入香椿芽汆烫至变色，去除草酸，盛出切碎备用

步骤 3

面煮好过凉水，盛入碗中拌匀，撒入香椿芽，完成