蒜薹炒肉怎么做好吃？详细点从头开始放油啊？
配 料：猪肉，蒜薹，菜油、泡辣椒、酱油、味精、水豆粉适量。 操 作：
1、猪肉切丝，用水豆粉、酱油码味；蒜薹洗净切寸节，泡辣椒切寸长粗丝；味精、水豆粉兑成滋汁；
2、菜油烧熟，下泡辣椒丝煵出香味，倒入肉丝翻炒1分钟，加入蒜薹、精盐炒熟，起锅前勾芡，菜成。（此菜如果加郫县豆瓣，则是鲜辣味）
（图片来源网络，侵删）
蒜薹炒肉配什么菜好吃？
蒜薹炒肉可以搭配多种蔬菜来增加口感和营养，以下是一些常见的搭配建议：
- 木耳：木耳口感爽滑，与蒜薹和肉一起炒制，增加了菜肴的口感层次。
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- 胡萝卜：胡萝卜口感清脆，与蒜薹和肉一起炒制，颜色搭配也很漂亮。
- 青椒：青椒口感清脆，微辣，与蒜薹和肉一起炒制，增加了菜肴的风味。
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- 豆腐干：豆腐干口感韧性十足，与蒜薹和肉一起炒制，增加了菜肴的蛋白质含量。
蒜薹炒肉盖浇饭的做法？
步骤 1
猪里脊切成肉丝，放到水淀粉中，加入生抽，盐和适量食用油抓匀腌制一会
步骤 2
将蒜苗切成5厘米左右的小段，锅热倒油后将蒜苗段放入小火煸炒，炒出姜味后放入腌好的肉丝
步骤 3
炒出姜味后放入腌好的肉丝，肉丝炒变色后加入生抽和老抽，炒匀后盛出即可食用
