冻手擀面条怎么煮？
作为一名专业的厨师，很高兴跟大家分享一下我的经验，冻得手擀面，看你冻的什么程度。我们在酒店里边经常越到这种情况。
既然说到手擀面，那就肯定软乎，也就是吃不完，怕坏了，入冰箱冷冻保存，可以放上好几天，冻之前，要用玉米粉或者淀粉拌一下，多拍淀粉，只要冻的不成坨，从冰箱里面拿出来直接就能煮。如果冻成一坨了，即使解冻也不能用了。
一般手擀面基本上当天就卖差不多了，即使剩点也不会多，多拍粉，只要不粘连，解不解冻，都能煮。希望能帮到大家，多多关注我，互相学习，发个皮带面的***让大家看一下，关注我，可以去我主页学习一下，筋道好吃，做多了，也没事，放入冰箱，可以保存几天都没事。
您好！很高兴回答您的问题。
首先对于我开了五年面馆的经验，建议冻面条怎么煮的最佳方法:水开锅以后直接下入冻面条，用筷子轻轻推动十秒钟它自然就全部散开，而且冻面条和鲜面条煮出来的面条口感是一样的，因为我面馆夏天的时候面条如果当天用不完，就必须放到冰箱冷冻，否则第二天它口感就真的变了一点，所以只有冷冻了，第二天卖它的口感才会不变。
上面所说的希望可以帮到你，这就是我个人的一些经验而已，我建议就是冻面条千万不能解冻，如果解冻的话面条容易断，赶冻开水下锅是一点不断，口感也非常好。
做好的面条冷冻之后需要从冰箱里面取出来，连碗带面放在热水里面进行加热，等面条软化之后再重新煮一下才会好吃。但是建议做好的面条最好不要放在冷冻柜里，可以用碗盛好之后放在冷藏柜里面，这样想吃的时候直接取出来加热即可。
我们在家中自己煮面条的时候，可能会一不小心煮多了，一下子吃不完非常浪费，就会将它放在冰箱里面进行冷冻，等想吃的时候再拿出来继续食用。
一般来说，冷冻之后的面条口感就会比新鲜的要差一些，这个时候我们需要连碗带面一起浸泡在热水里进行解冻，只有等面条软化下来，再加热才会更加的好吃。不然会湿乎乎的粘在一起，看起来非常没有食欲。
建议做好的面条不要放在冷冻柜里进行冷冻，这样很容易导致面条口感不好，容易粘成一团，可以用碗盛放，然后放在冰箱的冷藏柜里面，这样想吃的时候取出来之间用水加热就可以食用了，更加的方便。
冻成团的手擀面，有朋友说下成了一坨，我和大家说还好呀[奸笑]
小伙伴准备做好收藏哦：
1、烧水，水里放盐，准备碗里调味，可以不放，水要烧开。
2、放入面条用筷子顺着面条边缘，轻轻的推几下，面条就打开了。
3、如果冻的很厚，可以把已经打开的面条拨到一边，轻轻的把中心的厚面条接着拨，一会就都打开了。
5、等到水烧开了，再加入部分冷自来水，等到水在次烧开时，放入盐、油和自己喜欢吃的调料。
6、下好了！不是一坨，***鸡蛋手擀面，完工。
冰冻面条怎么煮？
1、冷冻面条开水下锅，煮至9成熟，迅速捞出冷水过凉备用
1、锅中倒水烧开，将面条煮到8-9成熟。2、煮熟后的面条放到凉水里浸泡 ，期间换大约一次水。
3、锅中倒油加热，放入葱、姜、蒜爆香后放入牛肉炒至8-9成熟，然后放入芹菜、洋葱、干红辣椒、青椒翻炒。
开水煮。冷水下锅煮冻面条很容易粘在一团，也不容易煮熟，在煮面条的时候还可以加入一些配菜一起煮，比如油麦菜，白菜，豌豆尖。
煮面条开水下锅煮制面条断生即可出锅，煮好的面条要尽快的吃掉，面条变坨就会影响其口感，用冻面条煮制凉面的话就能放在冰箱里或者隔夜保存。
