西红柿鸡蛋面的做法黄磊？
二、西红柿鸡蛋面
做法：
1、处理西红柿，从***后面划个十字架，倒入滚烫的开水烫一下，等1-2分钟，就可以轻松去皮了。当然如果你的时间不充裕，想要更快手的话不去皮也是可以的哦。（注：喜欢浓稠一些可以多放些西红士，如果正常大小的西红柿，喜欢浓稠的用2只，喜欢清淡的用1只，可根据个人喜好调整）
2、将剥了皮的西红柿切成小块，越小越好，方便后面炒成酱，小孩子吃起来也更方便；
3.小锅倒底油，7成热时下入蒜和辣椒，中小火爆出香味，不喜欢辣椒的可以不放，倒入西红柿进行翻炒，火可以稍微大一些。炒至这种近乎番茄酱的状态时，加入盐、糖、生抽，翻炒均匀后就可加入烧开的沸水了。加入水的多少根据你想要的最终汤汁的黏稠度来定，少一些的话汤汁会更浓郁一些。
准备好两个西红柿，用刀改刀把十字花，刀把它切成一块一块的，然后准备好一个鸡蛋面。
在锅里面烧开水 ，把鸡蛋面 煮熟，然后起锅烧油，炒点西红柿，把鸡蛋面放在西红柿里面就可以了
黄磊老师的一手好厨艺，受到众多明星的称赞。特别是上期在节目中做的西红柿鸡蛋打卤面，更是让各位明星拍手称好，把汤都喝完了！
其实，掌握了技巧，你自己也可以做出很好吃的西红柿打卤面，它的做法简单好学，自己在家就可以做，具体做法如下:
1、准备西红柿两个、鸡蛋两颗、大葱一根、五香粉适量、盐适量、鸡精适量；
2、把西红柿洗净切碎备用，鸡蛋打入碗里，放入五香粉、盐搅拌均匀(搅拌的时候加入一点水，鸡蛋更嫩)，大葱切碎备用；
3、起锅烧油，把鸡蛋放入锅里，快速翻炒，炒好盛出备用；
4、锅里倒入少许的油，把西红柿大葱倒入锅里翻炒，然后加入五香粉适量、盐适量，再翻炒一下，加入少许的水，待水开加入鸡蛋，熬制5分钟即可（水要适量，以免煮干）！
5、把煮熟的面捞出，放入碗里，把做好的卤放在上面即可！这样美味好吃的西红柿鸡蛋面就制作完成啦
先把鸡蛋打碎后放入锅内炒熟，不要炒太久，鸡蛋花的样子就可以了，盛出备用，另外加油放入西红柿翻炒出汁，炒西红柿的时候我会加一点猪油炒，这样汤汁才会更香
加入鸡蛋翻炒均匀后加入适量冷水，我家是多个人吃，所以我做了一大锅汤，水开后加入适量盐，因为还要加入面条，所以一般这个汤底我会比平常吃的西红柿鸡蛋汤多加点盐，更入味
在煮西红柿汤的同时，我用另外一个锅烧水开始煮面，同时进行，减少等待时间。出锅的时候加上两片青菜叶子。一碗色彩缤纷，汤汁浓郁的鸡蛋面就做好咯。
蔬菜面怎么和面？
要想和出颜色漂亮还好吃的蔬菜面，必须选择颜色深而新鲜的蔬菜。食材选好洗净放入榨汁机里，榨出的蔬菜汁不能对水，对水的蔬菜汁变淡和出来的面颜色也会很淡！怎样才能让面颜色漂亮又好吃呢？告诉你们一个小妙招：
1不掺水2往蔬菜汁里加少许食盐或小苏打
蔬菜面和的方法就是，要看你吃什么蔬菜得了，如果菠菜就先把菠菜洗净再榨成汁，然后用炸好的绿色汁和面就可以了，如果吃别的蔬菜的，可以按这个方法，蔬菜面的好处是，有的孩子不愿意吃蔬菜把菜榨成汁做成面条就会吃很多，这样不仅吸收了蔬菜的营养，也会让孩子比较有食欲！
