巴盟排骨焖面的正宗做法？
食材:
主料:
面条500g，
排骨500g，
辅料:
尖椒 ，西红柿各1个 ，豆角 土豆 甘蓝各适量，大蒜 八角若干
2· 豆角从中心劈开，也可以用剪刀剪开，长度5cm 左右。土豆切条可以稍粗些，甘蓝切丝。
3· 把面擀成一大张切丝，有压面机最后，最终弄成5cm 长度的面条。
主料
排骨1000克 扁豆600克 土豆1个 胡萝卜2根 青蒜3棵 面条600克
辅料
葱半棵 大蒜1头 姜1块 油适量 酱油适量 蚝油适量 水适量 盐适量 老抽少许
1. 用家用面条机压出适量的面条来，压好的面条用保鲜袋盖住，防止水份蒸发；
用料：肋排 5-6块，鲜面条 1包，小葱 1颗，姜 3片，蒜 2瓣，味极鲜酱油 3勺，老抽酱油 1勺，耗油 少许，胡萝卜 半根，食用油 30克，十三香 少许，白胡椒粉 少许，干辣椒 2个，上海青 2个
做法步骤：
1、准备食材： 小葱洗净切碎，蒜掰切片，生姜切片，上海青洗净备用，排骨洗净控水备用，胡萝卜切菱形块。 锅内放油将排骨煎至两面金黄，反复多煎一会儿。放入蒜掰，姜片，干辣椒，煸炒出香味，将胡萝卜放进去继续煸炒几下，加入一碗开水。转小火。
2、将味极鲜，老抽，耗油，十三香，胡椒粉，倒在碗内，搅拌均匀，倒入排骨中。 将面条抖散放在加了水的排骨上，盖上盖子，闷煮5分钟。
3、闷煮五分钟后，将上海青铺在上面，继续闷煮1分钟。关火。关火后闷3分钟。
4、三分钟后，将面抖散开，撒上葱花，即可出锅。
巴盟排骨焖面的家常做法？
主料
排骨1000克 扁豆600克 土豆1个 胡萝卜2根 青蒜3棵 面条600克
辅料
葱半棵 大蒜1头 姜1块 油适量 酱油适量 蚝油适量 水适量 盐适量 老抽少许
1. 用家用面条机压出适量的面条来，压好的面条用保鲜袋盖住，防止水份蒸发；
排骨切小段放冷水锅中焯去浮沫捞出备用，锅中油热放排骨，葱姜蒜，老抽，酱油，八角翻炒，倒入开水小火慢炖1个小时，加入豆角土豆，盐。把面条平铺在菜上，蒸十五分钟即可。
用料：肋排 5-6块，鲜面条 1包，小葱 1颗，姜 3片，蒜 2瓣，味极鲜酱油 3勺，老抽酱油 1勺，耗油 少许，胡萝卜 半根，食用油 30克，十三香 少许，白胡椒粉 少许，干辣椒 2个，上海青 2个
做法步骤：
1、准备食材： 小葱洗净切碎，蒜掰切片，生姜切片，上海青洗净备用，排骨洗净控水备用，胡萝卜切菱形块。 锅内放油将排骨煎至两面金黄，反复多煎一会儿。放入蒜掰，姜片，干辣椒，煸炒出香味，将胡萝卜放进去继续煸炒几下，加入一碗开水。转小火。
2、将味极鲜，老抽，耗油，十三香，胡椒粉，倒在碗内，搅拌均匀，倒入排骨中。 将面条抖散放在加了水的排骨上，盖上盖子，闷煮5分钟。
3、闷煮五分钟后，将上海青铺在上面，继续闷煮1分钟。关火。关火后闷3分钟。
