东坡肉的做法正宗三步？
将五花肉洗干净后切成方块，放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水，捞出用清水冲洗干净
步骤2
将大葱切成长段，姜切片，分别垫入砂锅底部防止肉皮粘锅，将五花肉肉皮朝下码放在砂锅里
步骤3
往砂锅里加入黄酒、生抽、老抽、白糖和盐，盖上盖子，大火烧滚后转小火慢炖1个半小时
步骤4
将五花肉从砂锅取出，肉皮朝上放入一个带盖的炖盅内，把砂锅里剩余的汤汁舀入炖盅内，盖上盖子入锅大火蒸20分钟
步骤5
将上海青洗干净后用滚水烫熟，拌少许油码放在盘中，将五花肉放在上面，最后淋上肉汁即可
做法一
食材：五花肉（正五花）1000克、葱50克、姜50克。
干料：八角3个、香叶6片、干椒4个、料酒适量、红烧肉料包1包
第一步：食材整形
五花肉改刀切块，切整齐一点，摆盘也好看哦，好吃的东西也需要好看的形状哦。清洗香葱，去头尾切两段就好，用于炖肉的时候垫底。生姜切片。
第二步：起锅烧油
清水下锅，下五姜片、料酒、五花肉焯水，炒掉五花肉的血沫即可。撇去血沫，捞起来滤水备用，
找一个炖锅，陶瓷的最好，电饭锅也行，炒菜锅也行。但为了美味，还是建议选择用陶瓷炖锅吧。
姜片垫底，香葱跟随，接着五花肉上场，八角香叶干辣椒也跟随入场，最后剪开红烧料包倒入，根据口味，倒半包即可。最后的最后加入清水，和五花肉持平即可。中火炖一个小时，剩下的就交给时间吧，美味自然扑鼻而来。
第三步，起锅上菜
大家生活中最常吃的是什么肉？有什么好吃的做法？
大家好，我是二军，很高兴回答这个问题，我是北方人，北方人生活中最常吃的应该是猪肉，“有什么好吃的做法？”
我是土生土长山西人，我介绍一个最具山西特色用猪肉做的菜“山西过油肉”，详细做法如下
1、取猪里脊肉400克，黑木耳少许，蒜薹，洋葱，大葱，姜，蒜片
2、先把猪肉洗干净，切成薄片，加入鸡蛋清，生粉俩勺，加入花椒水少许，五香粉，盐，甜面酱，反复用手轻抓，腌制2个小时
3、锅中加入油，稍微多放点，加热至锅中冒烟，把肉片分开放入锅中，炸至金***捞出备用
4、锅中留少许油，加入葱姜蒜炒香，倒入洋葱，蒜薹，肉片，木耳，用大火翻炒，加入料酒，老抽，老陈醋，盐，鸡精
5、加入少许生粉水勾芡，滴入一点香油出锅
美味可口的山西过油肉就做好了，以上就是我的回答，希望能帮到大家，谢谢！
平常家里一般吃猪肉，羊肉，牛肉，鸡肉等，我相信家里你们肯定都吃，我给你分享一下我家里常吃的一种肉，绝对好吃。肉脂渣[呲牙]
给你介绍一下我的做法
准备的东西不多就猪肉和盐
步骤分享
1.把猪肉洗干净，切成稍宽一点的条状。
2.沥干水分，锅中倒入少量油，等油温稍高就可以开始炸了。
3.中小火炸，不能急慢慢炸，这样才不会糊，口感才会好。
4.等猪肉炸的变小，就差不多了，一般小火一个小时左右。
5.出锅，趁热撒上盐啊，辣椒面啊，五香粉，想吃什么口味就什么口味。
最常吃的肉当然是猪肉了，不夸张的说与猪肉搭配做出的菜肴应该不下几百种，中国人在对猪肉食材的开发利用上可谓到了极致，每一种菜肴都独具特色，这些花样百出、色香味俱佳的菜品吸引着人们的眼球，***着人们的嗅觉器官和味觉器官，让人们闻之垂涎欲滴，尝之胃口大开，可以说猪肉造就了“舌尖上的中国”。
在众多的菜品当中，最喜欢的还是红烧肉，这道菜肥而不腻，色香味俱佳，老少皆宜，而且做法也很简单。
食材的选用，应该选择五花肉，把肉切成二到三厘米大小的块，放入锅中用水焯一下除去浮沫，另外准备，大葱切成小段，姜切片，花椒、大料适量，白糖、盐等备用。
锅中放油，然后放入白糖翻炒，炒到融化炒出糖色，将焯好的五花肉放入锅中进行翻炒，在放入葱、姜、花椒、大料，继续翻炒直到上色 ，然后放入水适量，以刚好没过炒好的肉为好，用中火或小火慢炖，水开以后放入适量食盐继续慢炖直到汤汁浓稠，一道色泽红亮，肥而不腻，回味悠长的红烧肉就可以出锅了。
