新疆拉条子面的做法,新疆拉条子面的做法全过程

1. 新疆拉条子面的和法？
2. 拉条子的面如何和？
3. 新疆拉条子是什么面？

新疆拉条子面的和法？

新疆人爱吃拉条子，活拉条子面时首先要在水里放一些食用盐，化开后用盐水和面，面要稍微硬一点，醒发一会继续揉面，反复揉搓醒发，直至面团光滑就可以了，然后切成小块后搓成长条抹油盘好就行了。

拉条子的面如何和？

步骤1

高筋面粉300克，我用了180克的水和成面团，揉光滑，饧这半小时

步骤2

饧好的面团直接用刀分成小条状

步骤3

分好的小条，每根用手揉搓，搓成细长条

步骤4

找一个大平盘，底部刷油，在把搓好的面条涂油，绕在盘子里

步骤5

依次都做完，表面在刷点油，盖好，饧半小时以上

新疆拉条子是什么面？

拌面。

      俗称拉条子，一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品，加入了佐餐的拌面菜，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食，特别是***尔族和***等民族的拉条子别有一番风味。