香炒豆角丝最正宗的做法?
1、将选购的嫩青豆角摘衍净、沥干水,切4厘米长的段;姜去皮洗净后切丝,蒜洗净后拍碎切米;青椒洗净、去蒂去籽、切丝。
2、净锅置旺火上,放油烧至七成热,放蒜米、姜丝、青椒丝煸出香味,倒入豆角,炒至断生后,加盐、味精、鲜汤迅速翻炒均匀,装盘即成。特点色泽翠绿,香嫩脆爽。
豆角摘好洗净,放锅里焯水。
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步骤 2
焯熟后捞出,控干水分。
步骤 3
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步骤 4
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步骤 5
倒入少许生抽,盐一点点(先尝尝咸淡再根据具体情况放盐)。
步骤 6
怎样做牛肉炒豆角丝?
1.豆角洗净
2.切成丝
3.从冰箱中取出煮熟的牛肉
4.切成条
5.热锅热油,放入牛肉翻炒
6.放入酱油翻炒
8.收汁装盘了