土豆炖滑肉怎么做？
1、材料：五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克。
2、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。
3、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
4、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。
5、加入适量盐，放入土豆块，继续焖10分钟左右。
主料：土豆2个，五花肉400克。
2：把肉洗干净切成2厘米左右小块。
先将土豆削皮洗净切块放锅里煮15分钟左右捞出，然后用葱姜蒜把锅爆香，再加入适量的清水，再加入食盐，鸡精，耗油调味，放入土豆块煮，再准备一块瘦肉切片，把切好的肉片放碗中，加入料酒，少许食盐，淀粉，鸡蛋清搅拌均匀，待土豆煮熟后放如肉片，大火煮两分钟即可出锅
熟牛剔骨肉炖土豆的做法？
第一步：土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成***般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条；
第二步：锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟；
第三步：牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。
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2将调料准备好，花椒，小茴香和八角装在调料盒里。
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4将焯过水的肉捞出，放入高压锅中，加入白酒，料酒，放入调料，将刚才焯肉的汤过筛，倒入高压锅中。
熏肉炖土豆的家常做法？
主料3人份
腊肉150克
土豆300克
辅料
料酒1勺
鸡精少许盐少许
步骤1
腊肉用温水泡30分钟，用小牙刷把外层刷干净
步骤2
把腊肉切成片，不要太薄
做法用料：小土豆2-3个，腊肉50克，
烹饪步骤：
1.取肥瘦相间的腊肉50克切成薄片,土豆切片,生姜切片,干辣椒剪成丁，腊肉一定要切薄，蒸熟悉后就有透明感；土豆片用冷水浸一会儿防氧化。
2.找一空碗，把土豆片铺在碗底，再把腊肉片、生姜片、椒丁覆盖在土豆片上。
3.淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分钟，蒸好后撒上葱花末即可，
五花肉炖土豆用带皮五花肉还是不带皮的？
五花肉炖土豆，用带皮的五花肉，还是用不带皮的五花肉？
答，五花肉炖土豆用带皮的五花肉好吃，带皮的五花肉炖土豆吃起来口感好香嫩软，有菜又有肉，美食搭档，这是一道饭店和家庭餐桌上不可缺少的一道美味佳肴菜，大多人都喜欢吃我炒菜。
五花肉炖土豆一般都是用带皮的五花肉，因为带皮的五花肉炖土豆口感更好一点，先把五花肉切成小块，最好用五花三成的那种，然后把五花肉用水焯一下，捞出控干，锅里放油，放葱姜蒜，把五花肉多炒一会儿，然后添水，水没过五花肉，然后把土豆放里，放大料香叶，开大伙烧开，然后小火慢炖至五花肉软烂即可
