酸茄子炒肉的做法？
原料：
猪瘦肉50克，酸茄子200克，酸辣椒150克，蒜苗段25克。
调料：
制作：
1、将猪瘦肉切小片，加盐、料酒、湿淀粉码味待用。
2、将酸茄子切成小片；酸辣椒入锅蒸熟，待用。
3、锅置旺火上，入油烧至五成热，入酸茄子、肉片爆至断生，沥油待用。
4、锅留油烧热，入蒸好的酸辣椒炒香，下酸茄子、肉片、蒜苗段翻炒，加味精调味，起锅装盘即可。
2．青椒切丝，姜1块切末，蒜1瓣切末
3．里脊肉切片改刀切丝，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟

4．锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝，炒至变色后盛出
1.将猪肉瘦肉切成小块，加盐，料酒和湿淀粉调味；
2.将酸茄子切成小块，将酸辣椒蒸入锅中备用。
3.将油放到锅上烧至50％变热，加入酸茄子和切成薄片的肉至死为止，排干油并使用;
4.在锅中加少许油加热，加入蒸熟的酸椒并翻炒，将酸茄子，切成薄片的肉和大蒜苗翻炒，加入味精调味，即可开始烹饪
酸茄子炒肉是一道美味的中式菜肴，下面是简单的做法：
所需材料：
- 2个茄子（约500克）
- 1个洋葱（可选）
- 3瓣大蒜，切碎
- 2汤匙油
- 2汤匙生抽
- 1汤匙醋
食材用料
茄子1个，肉片适量，小辣椒2个，姜蒜适量，葱花适量
做法步骤：
1/7
首先，我们将茄子去掉尾部跟头部一点，然后用刀削成一小片小片状到盆里，并在水里浸泡十分钟左右。
酸辣椒炒什么最好吃？
辣椒炒肉最好吃。
1、肥瘦猪肉分开切片。将瘦肉装入碗，加入少许生抽拌匀，浸泡生抽入味，备用。青椒4颗左右切好（不能吃辣的朋友可以买不辣的肉青椒）。大蒜切成片，备用。
2、锅内入油少许，再倒入切好的肥肉，炒出香味。待肥肉差不多有闪闪金边，倒入准备好的瘦肉。大火翻炒。加入盐、生抽少许。
3、肉变色后出锅（不要全熟！），锅内留一点热油，倒入大蒜片和备好的青椒，大火翻炒，再加入少许盐。
4、青椒炒软，倒入刚刚出锅的肉，再一起炒。差不多出锅时，加入少许豆豉、味精调味就可以出锅啦！
酸辣椒属于蔬菜吗？
回答:酸辣椒按照分类它属于蔬菜。酸辣椒用榨菜缸.勺.盆.稻草把.石块等工具。其配方为鲜辣椒.甘草.花椒.糖果.食盐。其制作方法1把所用工具洗干净晾干待用。
2把鲜辣椒挑去不好有虫眼有腐烂孔的辣椒，然后把上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净再充分晾干。
4待缸内的水略有酸味便可加入鲜辣椒。
5约10多天后辣椒已酸便可捞出出售或食用啦。
你好，感谢邀请我规定这个问题，作为一名地地道道的云南人，我告诉你，酸辣椒在云南是属于蔬菜。因为云南大部分地区处于北回归线附近，气候炎热，人民养成了吃酸辣的习惯。
而泡菜里面的酸辣椒，不但可以当做下饭的蔬菜，同时也是一种常见的佐料，如果酸辣椒炒肉，酸辣椒煮鱼，还有酸辣椒煮米线，米粉，对于喜欢吃酸的人来说 ，都是不错的选择。所以酸辣椒是属于蔬菜。希望我的回答能对你有所帮助吧。
