汉源坛坛肉正宗做法？
精选汉源高山上等的农家土猪肉，将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可。
取100g食盐和50g汉源花椒，装入钵子中，将新鲜的猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天。这一步尤其重要，盐的多少和摸盐的均匀程度，直接影响到坛子肉最终的味道和口感。
将新鲜的猪油，放入锅中小火烧制，等猪油出油完全后，用漏勺将锅中的猪油残渣过滤干净。然后将分割好的新鲜猪肉放入锅中小火烹炸，至猪肉呈浅金***时，停止加热。
用叉子将锅中的坛子肉起锅放进准备好的坛子中，最后用锅中的猪油封口。
坛子肉夏天会变质吗？
保存好不会变质。汉源坛子肉属酱卤肉制品。汉源坛子肉是将汉源过年猪的肉经过卫检、修割、清洗、配料、油炸、包装、杀菌、储藏和检验等工序精制加工而成，原料均***用合格优质的汉源农家过年猪的肉（饲喂周期长，饲喂方法独特，肉质紧实），生产过程中，未添加任何食品添加剂，未进行熏烤，最大程度的保留了汉源坛子肉的原汁原味，也保证了产品品质。汉源坛子肉均***用汉源土法烧制的陶罐进行保存，加之汉源独特的气候环境（冬春干旱无严寒，夏秋多雨无酷热），使得汉源坛子***有存放一年不会变质的特点。
制做坛子肉首先将肉改刀，挑干净毛发，洗净备用，撒盐腌制1至2天，除去猪肉多余的水分。
然后用柴火烧锅，放入猪自身的板油，先大火熬出油，再改小火慢炸。
火力太大容易把猪皮炸干变成响皮咬不动，外面看起来金***其实里面并没有熟透，没有炸过芯的肉放不久就会生霉、***、变质。
炸好的肉放在坛子里，坛子一定要放在阴凉通風处，避免夏季高温天气受影响，装满一坛肉再倒入炸过肉的猪油把肉全部淹没，用油隔绝空气。
注意要等油冷却了再倒入坛中呦，坛子肉就制作完成了
汉源是四川哪个市的？
汉源县位于四川省雅安市南部，地处攀西阳光之旅门户地带，与凉山、甘孜、乐山、眉山两州两市交界。
汉源文化底蕴深厚。至今已有两千多年的建制史,汉文化与藏文化、中原文化与南诏文化在这里融汇;“富林文化”“狮子山文化”享誉中外,“麦坪遗址”“桃坪遗址”相继成为近年来考古重***现;南丝绸之路、茶马古道是我国古代交通贸易的重要通道,乐西抗战公路被誉为“血肉铸成的长路”。
九襄镇是四川最大的镇吗？
四川最大的镇——汉源·九襄镇旅游推荐
作为汉源的一个镇，规模却堪比很多县级单位，甚至让很多人误以为九襄镇就代表了汉源县。
距离成都300公里左右，驾车可经G108经典路线（需由荥经县沿泥巴山蜿蜒而上，领略自然美景，冬天下雪后不建议此路线），或顺雅西高速在泥巴山隧道两段感受冰火两重天（泥巴山隧道连接荥经县和汉源县，荥经县内路段海拔地势较高，沿途自然***丰富，原始森林覆盖的山脉、穿云而过的高速公路宛如盘龙卧虎的仙境；隧道另一端的汉源县由于山脉阻挡，水气较少，日照时间较长，高速公路上即可俯瞰整个九襄镇）。
九襄镇属于汉源县农业和旅游业发展较为成熟的区域，汉源花椒、黄牛肉、火盆烧烤、红富士苹果、车厘子、蒜薹、坛坛肉等等特色物产吸引了大量游客驻足。
今天为大家推荐适合拍摄夜景（人像）的地点——九襄古镇，暖光的夜灯下，见证时光荏苒，百年来的辉煌岁月在你身边静静诉说着鲜为人知的故事；带有强烈烟火气息的自用居住型古建筑，时刻提醒你这不是一场秀；泥巴墙、竹木园、土砖瓦、矮板凳……这里的生活仿佛与世隔绝，却又永垂不朽。
