藕饼夹肉的做法？
新鲜肉末放进容器中，加入盐、香葱、蛋清、生姜末进行搅拌，搅拌均匀的肉末放在一片莲藕上，然后再用一片莲藕盖上，一个大碗中倒入面粉、盐、和加蛋，加水搅拌，搅拌成为均匀的面糊就可以了，然后将做好的生的连藕夹肉放在面糊中滚一遍，直接下锅煎炸就可以了，一道美味的连藕夹肉就这样做好。
1、用料：藕2节、肉馅300克、五花肉、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、鸡蛋1只、玉米淀粉2勺、面粉6勺、水少许。2、做法:（1）先把肉馅准备好，把五花肉切成小块，葱洗净切小段。
（3）加入盐，鸡蛋，生抽，鸡精，料酒，胡椒粉，在加入少许的油
（5）面糊部分把所有的材料都放入一个碗里搅拌均匀
（6）藕洗净削皮。第一刀不切到底稍微留一点粘连的，第二刀直接切段。
（7）把切好的藕片中间打开。夹上肉馅，包裹上面糊。
（8）下油锅中小火第一遍先炸定型，表皮颜色不要太深，主要是把中间的肉炸熟。
（9）把藕饼都炸一遍以后，在把藕饼下油锅在炸一次，炸到表面金黄就可以啦。
炸好的莲藕夹怎么做好吃？
准备用料：藕 1个、猪肉 120克、淀粉 适量、鸡蛋 1个、生姜 2片、葱 1根、生抽 1.5勺、料酒 2勺、黑胡椒 适量、白糖 半勺
1、材料准备。
2、藕片削皮切成0.5cm左右的薄片，泡水洗去表面的淀粉，沥干水分备用。
3、猪肉剁成肉沫，放入葱姜末，生抽1勺，料酒1勺，蛋液少许，淀粉少许，和胡椒粉适量，搅拌均匀，使肉沫稍有黏性。
4、沥干水分的藕片薄薄地裹上一层淀粉。
炸鱼炸藕盒家常做法？
炸藕盒
1、莲藕切片，两片为一组，中间不要切断。切好之后，泡在清水中，防止变黑。
2、肉馅中加上盐、鸡精、生抽、料酒、蚝油，搅拌均匀。最后把葱姜切成末，倒在肉馅中拌匀。再来调一个面糊，面粉和淀粉1：1，再加上3g泡打粉，用水化开。
3、下面我们往莲藕中，夹上适量的肉馅，然后裹上一层面糊。锅中倒油，烧热后放上藕盒开始炸，炸至金黄捞出。
炸带鱼
1、带鱼处理好之后，清洗干净，然后切成段备用。下面准备一些葱段和姜片，放到带鱼中，再往带鱼中加上1勺盐、1勺料酒，腌制一下。
2、准备适量的玉米淀粉，等带鱼腌好之后放到里面裹一圈。锅内倒上油，烧热之后把带鱼放进去炸。炸到两面金黄捞出，想要更酥脆，可以复炸一次。
