温州素面汤的正宗做法?
香菇泡发好后切丝,和猪肉丝一起翻炒,加盐、料酒(多一点)、味精炒熟后备用。
虾干用料酒浸泡备用。
步骤 2
面碗里放盐、陈年老酒(绍兴黄酒)这个要多倒一些,味精适量,倒入熟水备用。
锅里烧水开后先下青菜,熟了捞出来放碗里,再下纱面,水开了滚一下下就马上捞出来放碗里,注意!每一碗里的纱面不要太多,在汤里有漂浮的感觉就可以了,然后码上香菇肉丝,虾干,再煎两个荷包蛋放上,完美!
我半夜写这个自己口水都流出来了,月子保姆们喜欢用很多油去煎荷包蛋,确实很好吃,料酒要用上好的绍兴陈年老酒,鸡蛋要用土鸡蛋,纱面可以搜“温州纱面”,“楠溪江纱面”等,温州很多农村里有专门做纱面的人家,城里很多人家生了孩子会托人去乡下找最好的纱面招待客人,都是好多箱拿回家,每天客人络绎不绝时就是温州月子保姆展示手艺的时候。
温州素面汤的做法,常常是坐月子时用,我平时也喜欢吃。
烹饪前,备好手作纱面、肉丝、香菇、鸡蛋以及各种调料。以菜籽油煎蛋两个,火候控制很重要。翻炒一份香菇肉丝浇头,这里会添加少许盐和味精,具体要根据自己的口味选择。倒入自家酿制的黄酒,冲入白开水或高汤做好汤底。(因为纱面本身带盐,汤底不要放盐哦)水烧开后,下半股面,始终用筷子搅拌半分钟。将纱面捞起,放到汤底中,浇一勺姜酒。姜酒是妈妈事先炒制的。盖上香菇肉丝浇头放入煎好的煎蛋。一碗温州传统酒汤素面便可以端上桌了。
准备食材素面,五花肉,泡发好的香菇和木耳以及金针,姜,虾干。
汤底做法,五花肉下锅煸出油脂,下姜末炒香,姜末微微焦香下香菇木耳,香菇跟木耳要炒的久一点,再下金针煸炒,放盐,酱油料酒调味,倒水闷煮,煮的稍微久点好入味。素面煮熟不放任何调料。沥干水分倒入煮好的汤底中
1.准备食材: 鸡蛋一个,猪肉100克,干香菇少许,虾米少许,素面一把
2.干的香菇提前泡好,切条,
3.猪肉切细,干虾米用黄酒泡好
5.煎荷包蛋,盛出,油锅内下肉炒变色后加入香菇,倒入少许酱油、盐继续翻炒
6.锅内炒香后倒入泡发着虾米的黄酒
9.倒入开水煮沸
10.另起一锅烧开水放入素面。烧至面软
12.把面放入碗里,再倒上之前做的汤。铺上蛋。就可以开吃了
古代在没有洗发露、肥皂时,用什么洗头和洗澡?
过去人们用植物皂角树结的皂皂荚去洗衣服,洗头发。七十年代农村落后,有地方经济困乏的百姓买不起洗衣粉、肥皂就用皂荚用石头砸碎来洗衣、洗头发的。我小肘候经常见农村人洗衣拿三、四板皂荚板去河边用石头砸碎洗衣、洗头的。
历史发展了,人们记忆淡了,其实古人是很聪明的,他们千方百计利用大自然的恩赐去探索、发现和利用它们为人类生息、发展和服务。李时诊的《本草纲目》就是古代劳动人民知慧的结晶!
从人类直立到钻木取火,再到刀耕火种,一代又一代人用智慧和潜能在探索和发现、发展中一步又一步走到了现在,我们庆幸我们所处时代!
愿中华民族:兴旺发达!
永远屹立世界民族之林!
看到这个问题,有书君先问一下您,您最长不洗澡的时间有多久?10天、20天,还是一个月?
有书君想来,“做过月子”的女人,会有一个月不洗澡的经历。但也仅是不淋浴、泡浴,还是会借鉴慈禧的方法,擦拭一下身体。
但据说,古代蒙古人一生之中只洗三次澡。
第一次为出生之时。
古代蒙古人出生之时,会由父亲抱着洗一次澡,代表着干干净净的开始;另外一个涵义是,因为当时新生儿的存活率很低,所以给新生儿洗澡,也有一种祈求孩子平安成长的愿景。