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都说“咸菜滚豆腐,皇帝不及吾。”咸菜豆腐怎么做才好吃?
1、好吃。咸菜滚豆腐皇帝不及吾的意思是形容咸菜滚豆腐这道菜好吃，吃上这道菜感觉比皇帝过得生活都好。咸菜炖豆腐是一道以豆腐和咸菜为主料烹饪的特色小菜；皇帝是中国帝制时期最高统治者的称号。
2、把豆腐切1公分厚，3-5公分的片，放碗或盆里用开水烫一烫，备用。步骤step 2 咸菜洗干净，剁碎。步骤step 3 辣椒切丝，大蒜、姜切片，备用。
3、咸菜滚豆腐皇帝不及吾的意思是形容咸菜滚豆腐这道菜好吃，吃上这道菜感觉比皇帝过得生活都好。咸菜炖豆腐是一道以豆腐和咸菜为主料烹饪的特色小菜。咸菜洗净切碎，豆腐漓干水分后切块，淡菜洗净后以水量温水浸泡。
4、咸菜如果比较咸，可浸泡时间长点，去除多余的盐分。豆腐先焯水可去豆腥味，不在意的可不焯。咸菜本身有咸味，焯豆腐时也加了盐，最后根据个人口味看要不要另外加盐。
5、然后根据食量加入清水（如果家里有库存，可以放一些，味道会更好）。大火烧开后，转小火，放入豆腐，盖上锅盖，炖10分钟。出锅前撒点胡椒粉和几滴香油。如果感觉淡而无味，可以加一点盐（咸菜是咸的，不需要放盐）。
6、嫩豆腐切块。请点击输入图片描述 2 咸菜。请点击输入图片描述 3 锅内加油烧热，加一点水。请点击输入图片描述 4 下嫩豆腐。请点击输入图片描述 5 大火炖煮。请点击输入图片描述 6 下咸菜。
咸菜滚豆腐正宗的做法
1、咸菜滚豆腐正宗的做法如下：材料：豆腐1块、咸菜（雪里旗）200克、盐少许、味极鲜/生抽半勺、葱姜蒜少许、干辣椒4支。工具：碗、锅、刀、铲子。葱姜蒜干辣椒切好，雪里蕻淘两遍捏干水备用，老豆腐一块。
2、做法：豆腐切成小块后焯水放凉，这样可以去掉豆腥气，毛豆剥成毛豆粒，也要提前焯一下水，为了菜品美观可搓掉豆衣，咸酸菜切成小粒备用。
3、材料 主料：嫩豆腐200g、咸菜30g；辅料：油适量、盐少许、水适量 咸菜炖豆腐 1 嫩豆腐切块。请点击输入图片描述 2 咸菜。请点击输入图片描述 3 锅内加油烧热，加一点水。请点击输入图片描述 4 下嫩豆腐。
4、大火烧开后，转小火，放入豆腐，盖上锅盖，炖10分钟。出锅前撒点胡椒粉和几滴香油。如果感觉淡而无味，可以加一点盐（咸菜是咸的，不需要放盐）。搅拌均匀，撒些葱花出锅。
5、铲子不断翻炒三分钟左右，咸菜和油脂完全融合在一起。然后根据食用量加入清水（如果家中有高汤，可以放一些，会更好吃），大火烧开后转成小火，放入豆腐，盖上锅盖焖炖10分钟。
6、咸菜滚豆腐的正宗做法是将咸菜和豆腐一起炖煮，让豆腐充分吸收咸菜的味道，从而达到美味的效果。首先，选择新鲜的咸菜和嫩豆腐是关键。咸菜应该选择口感脆爽、颜色鲜亮的。
滚当菜长什么样
1、棍当菜这种蔬菜的学名是棒菜。棒菜又名笋子芥，在江西、湖北等省也称芥菜头、青菜，是国内三大茎用芥菜之一，属于芥菜的一个新品种，栽培技术与榨菜等芥菜的栽培技术大体相同。
2、起初“滚蛋菜”只是我们小孩子的叫法，我记得还是20多年前的事情了，大家一看到甜甜的糯米饭被端上桌，就知道这一场酒席到了结束的时间了。
3、我们当地过去酒席的最后一道菜是猪大肠，预示亲戚朋友长长久久。现在改为鱼，预示年年有余。 最后一碗鸡蛋汤，俗语走人汤，粗语滚蛋汤。
4、是什么菜风滚草可以作为野菜食用，除了可以凉拌食用，还可以用来炒菜和煲汤。风滚草又叫俄罗斯刺沙蓬，是一年生草本植物，植株高度一般10-100cm之间。
5、其实有一个原因是鸡蛋汤的意思，所谓的鸡蛋汤就是把鸡蛋滚进热水里面滚一遭，所以大家都打趣，这道菜的名字叫做滚蛋汤。滚蛋汤顾名思义，就是说明该滚蛋了，别耽误人家干正事。
生滚鱼片的做法
1、鱼片加入1汤勺的盐巴抓匀腌制3分钟后，用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干表面水分装入一个干燥的容器中，加入少许黄酒，白胡椒与生粉抓匀备用。莴笋切成滚刀块备用。
2、生滚鱼肉片的做法 做法步骤 姜切片，蒜切末，彩椒切丁。将鱼肉剔骨切片，放适量淀粉、盐腌制五分钟。鱼肉片汆烫好，沥水装盘。取一口干净的锅，放适量油，将姜片、蒜末、彩椒丁下锅爆香。
3、生滚鱼片粥的做法 糯米和大米按照2：1混合。将米洗干净后加入少许盐和橄榄油拌均匀。鱼片中加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉，拌均匀腌制。将锅中水烧开，将准备好的米放入里面去煮。
4、把鱼切成鱼片，把葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切小段备用。然后把鱼片用少许[_a***_]，盐腌制十分钟左右入味。用砂锅发火煮来白粥，待白粥煮好，放入鱼片和姜丝。
最简单的泡菜的做法
作法：将清水烧开，加食盐（每1公斤水约50--60克盐），待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中（以卤水淹到坛子的3／5为宜）。待卤水完全冷却后，再放入菜块。
做法：1）小指椒去掉蒂。2）洗净后晾干水份。3）芹菜切段，姜切成片。4）取一个能密封的小坛。5）放入一半凉白开，加入泡菜盐，比例1：10左右，然后把芹菜与姜片放进坛里。6）把晾干的小指椒放进坛里。7）倒入适量白酒。
最简单的韩国泡菜做法 第一步，洗菜、泡菜。选取健康（J）的白菜，一整片整片的摘下来，洗净。选取合适的容器，加入适量的清水、盐，以比平时炒菜时咸两到三倍为宜。浸泡沫24小时左右。 第二步，调料。
