白菜肉渣饺子馅的做法？
1、原料：猪肉、***、香菜、大葱、生姜、胡椒粉、生抽、蚝油、花生油。
3、将大白菜靠近里边的叶子取出剁成碎末。只要***叶子不要***帮子，***帮子可以炒着吃，或做成醋溜***。
4、猪前腿肉将瘦肉部分切成小丁，放入生姜末，胡椒粉，一勺生抽搅拌均匀，腌制五分钟备用。
5、将肥肉切成小丁，锅中放入一些花生油，将肥肉丁放入锅中，小火煸出肥油来。将***末，葱末，香菜末全部放入一个大碗中，先放刚刚煸好的熟油搅拌均匀，再放入盐和一小勺蚝油，再次拌匀，馅就调好了。别放鸡精味精，放点蚝油提鲜又锁水，好包更好吃。
材料：
- 猪肉肉渣 - 300g
- *** - 1个
- 姜末 - 适量
- 葱末 - 适量
- 盐 - 适量
- 胡椒粉 - 适量
- 酱油 - 适量
- 料酒 - 适量
猪肉500克，***200克，香油、酱油各50克，盐4克，味精1.5克，葱末15克，姜末5克，料酒20克。
猪肉洗净剁碎放盆内，分次加入清水150克，使劲搅打至粘稠，加葱姜末、酱油、盐、料酒、味精搅拌均匀，
***洗净切碎，用布包起来挤出水分，放入盛猪肉馅盆内，加香油拌匀成猪肉***馅。
特点：汁多油润，肉质细嫩，鲜香不腻。
肉渣炒***怎么做？
首先，将洗净的***切成适当大小的块状。
然后将猪肉渣用少许盐、酱油、料酒等调料腌制10分钟左右，备用。
锅中加入适量油，烧热后加入腌制好的肉渣煸炒至变色。
接着加入切好的***，翻炒均匀。
待***微微软化后，加入适量盐、鸡精、糖等调味料，翻炒均匀即可出锅。肉渣炒***口感鲜香，营养丰富，非常适合家常下饭菜。
1/8将洗净后的大***梗子和叶子切好分开放，红椒，大蒜切好，
2/8准备猪肉渣
3/8不粘炒锅里倒入适当的油
油温烧至五成热后放入猪肉渣炒片刻，加入红椒蒜炒香
4/8先放***梗，进行翻炒等***梗快炒熟时，
5/8加入***叶炒片刻
6/8加入鲜鸡汁炒均匀
7/8加入盐，少许生抽炒均匀即可。
8/8装盘撒上葱花，成品
