压缩饼干怎么发明的？
几千年来，当时依靠海流和风作为船舶的唯一推进方式的时候，船舶要花费数月才能穿越***。那些水手们经历了漫长的航行，通常会持续数月而没有停靠的港口。有时要在外航行好几年才能回到自己的家乡。 这种漫长的旅程需要食物存储，这些食物存储需要在海上长期保存的种类。由于长途航行意味着补给粮食的机会有限；当时没有冷藏和罐头食品！因此，这些船上的主要食物之一是一种名为Hardtack的简单，致密，坚硬的生存面包。也就是我们所说的“压缩饼干”。
压缩饼干通常是由三种简单成分制成的生存饼干：面粉，水和盐。 它是一种坚固的生存面包，能够在恶劣的环境中得以长期保存和运输。甚至可以无限期地保存。由于压缩饼干既便宜又非常坚硬，因此这种硬饼干通常是水手们主要口粮。 在1588年，英国***海军每天为每名水手提供1磅的硬饼干和一加仑的啤酒！ 显然，这种硬饼干是船上的主食。
进入六七十年代，我军自己研制的压缩饼干曾风靡一时，似乎一夜间成为国人心目中快餐食品的“王牌”。正是这种现在看来不尽如人意的快餐食品，竟名传国外。古人云：兵马未动，粮草先行。
不论是在古代的征战，还是现在，食物都是打仗的刚需，没有充足的粮草的补给，对于士兵来说，就是缺少能量，对于战争来说，缺少粮草的一方很难取得战争的胜利。
但是在战争期间，如何能够快速的补给部队成为了一个非常的重要的问题，所以针对单兵作战的口粮就成为了各个部队研究的一个重点为了行军打仗，方便军人携带，能够急时给军人补充能量，保证军人有充沛的体力完成各项作战***，并且确保安全的取得战争的最终胜利！所以才发明了压缩饼干！
当时，人们争着抢着，为买到一桶压缩干粮还要托部队的熟人走后门。正是这种现在看来不尽如人意的快餐食品，竟名传国外。
博优餐饮的大厨田师傅说：压缩饼干是一种最为传统的单兵野战食品，它在我国正确叫法应该是“军用压缩干粮”，而“压缩饼干”只是我们约定俗成的一种叫法或者说是国外“应急口粮”“压缩干粮”等等的统称。因为它是用膨化粉制成。
具有体积小、热量高、遇水膨胀软化等特点。由于膨化时经高温高压灭菌杀毒，能够长期保管且方便运输。***用塑料包装既卫生又方便，极其适合军队远途征战及固守阵地时食用。自诞生之日起就成为各国军队的宠儿，也是军用食品中干粮类的代表。
最早的饼干实物在距今4000年前的埃及古墓中就有发现，但现代饼干产业的发展则是从19世纪因拥有发达航海技术而称霸世界的大英帝国开始的。英军品尝在亚历山大港登陆当天供应给部队的“军用压缩干粮”
饼干最早是英国人发明的，当时叫“比斯开”。比斯开原为法国一个海湾的名称。150多年前，有一艘英国帆船在比斯开附近的海面航行，突遭遇狂风，迷航搁浅，又被礁石撞了一个洞，海水灌入船舱。
在这危难关头，船员们划着小船，登上荒无人烟的孤岛。
他们把这些东西运到小岛上，用面粉拌和奶油、砂糖、捏成小面团，在火上烤着吃，香脆酥甜。
他们被救回国后，为了纪念这次遇难，用同样方法烤了许多小饼吃。这样“比斯开”逐渐流传开了。以后经过食品工人的不断改进，制成了品种各样的饼干了。
