凉拌莜面怎么拌好吃？
凉拌莜面的吃法很多，莜面可以做面条，也可以搓成猫耳朵开水锅里煮熟，捞出来控水，吃多少捞到碗里，用炸好了的黄酱适量放到碗里，在放上黄瓜丝，芹菜末，红萝卜丝搅拌均匀即可，好吃无比。
还可以用适量肉末，花椒油，酱油做成卤，拌莜面或猫耳朵适量，放上黄瓜丝，或者芹菜末，菠菜凉拌莜面也很好吃。
凉拌莜面的做法
（图片来源网络，侵删）
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做法
1、先把莜面条用开水泡十五分钟左右使面无硬心。
（图片来源网络，侵删）
凉拌莜面条
2、黄瓜切细丝、蒜切末、香菜切碎。
3、把切好的食材放盆里，蒜末放黄瓜上面
凉拌莜面丝怎么调好吃？
1. 我用的莜面面条是通过加工的免煮面。
2. 把莜面泡在开水中泡软，捞在凉水中。
3. 芝麻酱加盐用水搅拌成糊状，加入所有辅料，搅拌均匀成料汁。
4. 黄瓜切丝。
5. 控干的莜面码放在黄瓜丝中，加上拍好的蒜末。
6. 把料汁浇在莜面上搅拌均匀即可享用。
主料莜面1包 辅料黄瓜0.5根盐1小勺辣椒油1大勺蒜3瓣胡萝卜0.5根豆芽1把生抽1大勺鸡精1/4小勺醋1大勺香油1大勺步骤凉拌莜面的做法步骤11.免煮莜面一包备用。如果一个人吃，半包即可凉拌莜面的做法步骤22.用温水将莜面泡至无硬心，沥干水分备用凉拌莜面的做法步骤33.豆芽焯水过凉，胡萝卜和黄瓜切丝凉拌莜面的做法步骤44.将所有材料放在一起，蒜拍成蒜末，将所有调料一起加入拌匀即可食用
