羊肉最好吃的做法是怎么做？炒？烤？炖？你喜欢怎么吃？
大家好我是俊杰美食秀，我来分享一下我的感受，作为一名专业的厨师，可以说对于羊肉情有独钟，非常的爱吃羊肉，但是有一点，羊肉吃过了容易上火，导致牙疼，适可而止，我在一家羊汤店上了两个月的班，喝羊汤喝的受不了，服务员也是喝的都不干了，***店除了羊汤没有别的。
说到羊肉的吃法，太多了，根据个人爱好，经常换着花样做，老是吃一种，两天就吃腻了，可以炒孜然羊肉，炒烤羊肉，炖羊汤，红焖羊肉，烤羊肉串，都好吃，说不上最爱吃哪种做法，总之要经常换着做法才可以，一般情况下夏天吃烧烤比较多，冬天吃肉喝汤比较多，自己喜欢就好，想怎么吃就怎么做。
我感觉我最爱吃的就是羊肉汤了，羊肉泡水两个小时去除血水，锅内加入水，凉水下锅进行炖制，无需焯水，大火滚开二十分钟，撇去浮末，滚至羊汤变白，改为中火炖，知道羊汤变为牛奶颜色改为小火，什么都不要加，吃的时候加入盐味精鸡精，辣椒油，香菜，蒜黄，小葱，下烩面，配烧饼都很美味，有时间最好自己在家做。
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炖羊肉，应该是最好吃。炖羊肉的做法很多，在新疆，人们炖羊肉往往用天山雪水，把羊肉洗净，大火烧开后，撇去血沫，之后，把大火调节为文火、用文火慢慢“煨”。调料洋葱、姜、花椒。青海手抓，烹制也***用的炖。不过一家饭馆里，我见炖羊肉的锅里有鸡。可能应该是提”鲜”的作用。此外，好吃的就是烤了。比如烤全羊。、烤羊肉串，烤羊排、烤包子、炉坑肉等，还有就是涮羊肉。之后，炒羊肉。
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