晒晒抗疫情期间的食谱？
菜包，水饺，藕合，大白萝卜夹肉馅合子，杂面馒头，手擀面，呛锅疙瘩汤(儿子点的)茄子泥，酷溜白菜，西红柿鸡蛋面，蒜泥蘸馒头。各种凉拌菜(儿子拒绝吃生冷)绿豆稀饭，红豆稀饭，花生米煮黄豆。片片汤，猪肉皮炒各种小菜(卖家免费送的)炸酱面。
豆腐炒肉，豆腐煎至两面金黄和肉炒在一起，豆腐外焦里嫩，肉肥而不腻。
1.选半肥半瘦，肥瘦切薄片，瘦肉加入少许盐，料酒适量,一勺淀粉,油适量抓匀腌制10分钟
2姜,蒜切沫，蒜苗切小段
3.锅热放少许油，豆腐煎至两面金黄
5.捞出肥肉，放一勺豆瓣酱，下姜蒜爆香,倒入瘦肉翻炒变白断生
6.在倒入肥肉翻炒加入适量的生抽，蚝油适量翻炒均匀，倒入豆腐翻炒均匀
7.撒上蒜苗翻炒均匀即可
早餐咸菜，粥，馒头。午餐炒菜，***，粉条，还有春节剩的肉方。晚餐面条，馒头，炒菜。
已经很不错了，家里还有一袋多面粉。还有十几颗***。有菜有馒头。比得上地主家了。再继续猫着。幸福😁
你好，很高兴回答这个问题。
最近几天做了很多美食给大家分享。
第二道，清朝皇帝爱喝的鲜汤，“神仙汤”特别适合早餐，特别简单，一共只需要15分钟就做好了，材料也特别简单。关注我有具体的教程
第三道，东北炖菜，土豆炖豆腐特别简单的材料，炖出来特别香。少许五花肉爆香，翻炒土豆块，最后加豆腐就好了哦。
第四道，发面芝麻酱油饼，加了一样秘制芝麻酱油瞬间味道很鲜美。
第五道，东北家常炒菜圆白菜炒西红柿，西红柿的酸味配上圆***的爽口，特别好吃，特别下饭。做这道菜适合所有年龄层。
第六道，手擀牛肉面，自己秘制的酱牛肉，做一次能吃好久，很简单美味！
第七道，家里没有豆腐，也能做的豆腐脑，鸡蛋羹脑，也是特别好喝。适合早餐哦
抗炎期间我们做饭坚决不出门，不串门，在家研究美食[呲牙][呲牙][呲牙]
图2做好的发糕（第一次做这个发糕不是很成功）图3炸脆皮肠，拌上自制麻辣香料味道超nice
图4自制麻辣鸡
疫情结束后我们***都是大厨[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
夏日最受欢迎的凉面/凉粉/凉皮，简单又好吃做法是什么？
感谢邀请：凉面，凉粉，凉皮，炎热的夏天最适合的吃的了，又爽又味道好又开味的。
我做过凉粉，下面来说说凉粉的做法哈~
1.腕豆粉100克，水100克，先把100克水倒入100克腕豆粉中搅拌均匀成料汁状态！
2.锅中倒入350克的冰水，开火烧开水后，关慢火中…把调好的腕豆粉汁慢慢的倒入锅中（很重要这点，边倒入锅中的时候，锅里拿双筷子不停的搅拌开，不能让腕豆粉结成块，一定要边倒边搅拌均匀哦！
3.全部倒入锅中后，小火煮制到腕豆粉在次煮开冒泡就好了，拿一个洗干净的盆子把煮熟的腕豆粉倒入，振动几下把其振平，放制凉2至3个小时，待碗豆粉结成块了就说明凉了，如果急的吃的小伙伴也可以直接放冰箱冷却，或者拿个更大的盆装凉水进去，把凉粉盆放到更大的盆里凉！
4.腕豆粉凉了就是凉粉了，切成自己[_a***_]吃的小快形状大小装碗中，撒点蒜末，生抽，醋，小米辣椒或者炒熟的萝卜干末，最后撒点葱花一起搅拌均匀就可以吃。
Q弹爽口又细腻的凉粉就做好了，夏天这样吃最爽了😍😍
ps：下面附图就是自己做的凉粉，一次吃二碗还不够！✌️✌️✌️
谢谢您的邀请，在夏天，天热炎热，凉粉给人的感觉就是很凉爽，口感好很舒服，菊子姐姐推荐川北凉粉，川北凉粉又叫做伤心凉粉，在四川的街头巷尾都是非常著名的小吃，伤心凉粉的由来有很多，一种是传说色彩的，类似于在古代，代表了离别的食物，另外一种是当下因为味道吃的辣，辣的哭，又停不下来的那种美味感受，边吃边哭，所以取名伤心凉粉。总的来说，夏天吃这道伤心凉粉，很赞
^_^大家好，我是美食商业摄影师，资深吃货，美食博主菊子，很开心和您一起讨论有关美食的话题，让我们一起感受美食的诱惑，畅享生活的美好~
川北凉粉的做法：
食材：豌豆粉一碗，水六碗，（1：6的比例），喜欢嫩一点可以多加一碗水
简易步骤：豌豆粉加一碗水拌匀，在把剩下的水加入拌匀，上锅开小火慢慢熬。边熬边搅动，一定要不停的搅动，约15分钟左右，直到它凝结成透明的糊状，装入碗里，隔碗放入冰水快速凝结，将盐，鸡精，花椒粉，红油辣椒，生抽，醋，葱花，芫荽菜混合拌匀混合成酱料，等凉粉凝结好后，切筷子形状的凉粉，和酱料一起拌匀即可。
美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡哦，川北凉粉的做法非常的简单，炎炎夏日，吃完冰镇的川北凉粉，在喝杯酸梅汁，很赞！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食
虽说凉皮凉面算是陕西特色小吃，但是作为早餐之都的武汉，大夏天用心琢磨出来的凉面，绝对不差。
作为火炉，夏日的早餐都已经热到舌头冒汗，来一份凉面刚刚好，酸辣直逼味蕾。武汉的凉面是有传承，几乎大部分其他季节卖热干面或者卤肉卷的早餐店，到了夏天都会卖凉面，因此研发改进出来的口水凉面，的确还挺招口水的。
主流的全料凉面的做法，配菜很多，花生米、豆芽、酥脆的黄豆等再加上一勺特调酱汁，这个酱汁就是凉面的灵魂了。
喜欢辣的再加上一勺辣椒，吃起来又麻又辣回味又有点微甜，但更多的是清爽的口感。配上店内自制的酸中带甜的白萝卜则是武汉风味满满。
壹周君也经常在家里自己做凉面，比如酸辣凉面。
比起凉皮凉粉，壹周君更喜欢用碱面，对，就是热干面用得上的碱面，几乎再市场里卖手工面的地方必有的。
面条用凉水冲冷后，浸入冰水约5分钟，捞起沥干。
信阳石凉粉，炎炎夏日里，看到就透心的凉。一口下肚，凉透了心，包你比吃任何凉粉、冰激凌什么的都凉爽，那种透心的凉爽。
不知外地叫什么，信阳把这种特殊的凉粉叫做“石凉粉”。原以为夏天石头冰凉，是用这个凉快意境的意思。其实不是，是制作凉粉的主要材料叫“石花子”，一味中药，名字里有石头的石，当然会联想到石头的冰凉。
石花子在信阳到处都长的是，民间自古用石花子的草做中药，种籽做凉粉。石花子的全草可单独治病，就像鬼针草治高血压，都是特效。石花子草的药物作用，对***、狂犬病、风湿痛有效果，清热解毒，祛寒镇静，化痰止咳等。
材料：
石花子20克；
中华牙膏一小坨，挤出10毫米长短；
做法步骤：
第一步，把石花子浸泡后，装入纱布袋，扎紧别漏出来。
第二步，拿纱布袋放那1000毫升的凉开水里揉搓，手洗袜子一样的反复揉搓，里面会搓出来黏黏淀粉样白色物。感觉搓完了，里面再搓不出来，拿出纱布袋挤干。
第三步，另行一个小碗，挤入牙膏，凉开水化开。牙膏的作用相当于点豆腐的石膏。然后把牙膏水倒入石花子水里，搅拌均匀。
桃妹来解答。
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夏天比较热，大家心情也就比较烦躁，胃口也不好，所以他们就在这里说几种简单的凉面，凉粉，凉皮的做法。
第1种，凉面的做法。
- 蒜汁凉面非常容易。首先剥一整头蒜。然后和一小块姜，一起捣成蒜泥。加入足够的盐，以及少许味精。倒入冷开水冲开。注意蒜汁凉面的咸味主要是靠蒜汁里的盐，所以蒜汁一定要调得比较咸才可以。
- 另外，切一点黄瓜丝。再准备一点辣椒油。老妹还会准备一点油炸花生米，味极鲜生抽，懈开的芝麻酱一起来拌。
- 面条下锅后点一次水，就可以捞出进冷水了。千万面条不能煮熟，否则就不劲道。
- 控干水分后，把所有配料搅拌均匀就可以了。
- 鸡丝凉面的做法相对稍微复杂一点。先把鸡胸肉冷水下锅加姜片，料酒少许盐，大火煮开后转小火煮5分钟左右即可。捞出，冲凉后撕成鸡丝。
- 面条的处理和蒜汁凉面一样。把面条控水后放入碗中。加入要，鸡精，味精，蒜汁，辣椒油，花椒油，花椒粉，油炸花生，一点点醋，一点点香油，葱花搅拌均匀就可以吃了。
第2种，凉粉的做法。
- 凉粉的一般做法我就不说了，我说一个要做凉粉卤的，这样做出来的比一般拌出来的凉粉简直就是天上地下的差距。
- 首先准备一点五花肉末，葱姜蒜切末，豆瓣酱剁细，甜面酱少许，干豆豉少许放水中泡软。
- 锅内放油。先下五花肉末，翻炒到吐油。然后下葱姜蒜末炒香。把豆瓣酱，甜面酱，干豆豉，下锅小火翻炒出香味。加入适量水，大火烧开后转小火熬到水分蒸发，酱香浓郁就可以了。
- 凉粉切成块儿，放入蒜汁，凉粉卤，一点点醋，辣椒油花椒粉，酥黄豆或者油炸花生，葱花，泡菜丁搅拌均匀就可以了。
第3种，凉皮的做法。
