裹面羊肉串做法？
主料：
羊肉(瘦)350克，
辅料：
鸡蛋100克，洋葱（白皮）50克，番茄50克，小麦面粉100克，芝麻25克，
调料：
胡椒粉10克，辣椒粉10克，味精3克，姜10克，孜然15克，花生油100克，盐3克
做法
2.西红柿切末；
3.葱头切末；
裹面羊肉串怎么炸？
主料：
羊肉(瘦)350克，
辅料：
鸡蛋100克，洋葱（白皮）50克，番茄50克，小麦面粉100克，芝麻25克，
调料：
胡椒粉10克，辣椒粉10克，味精3克，姜10克，孜然15克，花生油100克，盐3克
做法
1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片；
2.西红柿切末；
3.葱头切末；
裹面羊肉串的炸制方法如下：
材料：
- 羊肉块切成适当大小的丁，用竹签串成羊肉串
- 面粉
- 鸡蛋
- 油（用于炸制）
烤羊肉串撒的辣椒面是炒熟的吗？
辣椒不是用炒熟的哦。都是生的,但辣椒面生熟都可以吃,生吃辣味更浓,作烧烤时可以直接加入的哦。
比如烧烤过程中，需要添加配料的，基本上都是生的，通过火烤，油炸，才能更大程度上发挥配料的作用，如果在这个过程中使用熟的，就容易使配料烤糊了，烤过了，会苦、会黑等等问题出现！但针对小串，停炉时间短，出品快的烤品，
烤羊肉串怎么看第三面？
看第三面主要是为了确保烤羊肉串的熟度和口感。第三面一般翻过来烤，让另外一面也被充分烤熟。在翻过来之前可以先观察一下羊肉的表面，如果已经变得焦黄且表面有小泡，则可以翻面了。如果还不确定，可以用手指或者铲子轻轻捅一下羊肉，如果没有出现血水并且有弹性则表示已经烤熟。如果还有些生，可以再继续烤几分钟，不过要注意不要烤过头，否则会导致口感发硬、干爽。
烤羊肉串时，观察第三面的最佳时机是当朝着炭火方向的肉开始滋滋冒泡。这表示肉的一面已经烤得差不多了，可以翻面。在翻面前，请确保火势适中，以避免烤焦或烤不熟。
翻面时，注意动作要迅速而稳定，避免羊肉串上的肉块掉落。翻面后，继续观察肉的状态，特别是新翻面的那一面。当这一面也开始冒泡并呈现出诱人的金***时，就表示第三面也已经烤好了。
最后，撒上自己喜欢的调料，如孜然、辣椒粉等，稍微烤一下，让调料与羊肉充分融合。这样，一盘美味的烤羊肉串就完成了。
在烤制过程中，请务必注意火候的控制，避免火势过大导致羊肉串烤焦。同时，也要注意安全，避免炭火飞溅或烫伤。
在烤羊肉串的制作过程中，第三面的关键是让肉熟透而不过度焦黑。此时需要掌握好火候和翻转的时机，适当调整炭火的大小，保持火力稳定。同时观察肉质的颜色和状况，如肉质开始变干则表示已经过熟，此时应及时捞出。
当第三面烤到一个美味的金***和外脆内嫩的口感时，就可以享受美味的烤羊肉串了。在制作时，还需注意每个串之间的距离，避免互相堆叠，造成熟不匀的情况。
