三鲜馄饨面怎么做？
生姜 20g，葱 20g，花椒粒 2g，盐 2~3g，耗油 少许
热水 100g，骨汤 适量
1、姜切姜丝，葱切段
2、切好的姜丝、葱段放入碗中，加入花椒，倒入热水，制成葱姜水备用
3、猪肉切小块，剁成肉泥，要很细很细的哦
4、将香菇、胡萝卜、木耳焯水沥干，剁细备用
5、肉馅放入碗中，加盐，耗油顺一方向搅拌，葱姜水多次少量的加入，这样搅拌好的肉馅才好吃
7、将肉馅放馄饨皮的一端，顺势内卷2圈（我们这边多数是三角形的抄手皮，因此包法不太一样
馄饨皮冷冻不破皮和面的做法？
1、冰箱里的速冻馄饨
2、锅中放凉水，加一点盐，冷水下馄饨，慢慢煮，晃晃锅，免得沾锅破皮，馄饨在水中化开的时候容易破皮，要不停晃动水，但不能用锅铲铲，可以沿锅边用勺子搅动水
3、煮开以后加冷水，煮开再加冷水，一般重复加三次，
1、锅中加水煮沸放入适量的盐防止粘连，大火下入馄饨用勺子的背面轻轻向前推动，不要盖锅盖而且要勤推动锅中馄饨直到煮沸。
2、当下入的馄饨大火煮开的时候点入适量的凉水，切记煮第二个开的时候一定要把火改成中小火，盖上锅盖煮沸，期间可用勺子背面轻轻搅动一次，从下入馄饨煮开分别点凉水三次即可煮熟。
3、如果是自己做馄饨皮，可以用温盐水和面，加一个蛋清，面要和的硬一些， 这样的面皮很好熟，也很耐煮，不容易煮烂了。
1，包馄饨，第一步要先和面。面粉中少量多次地加入清水，搅拌成面絮，揉成光滑的面团。然后把面团密封，醒面至少半个小时，中间需揉一次。也可以把揉好的面团用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏，醒面1~2天更好。醒面时间长，做出的馄饨皮会更加柔韧，包馄饨不易破皮。
包面馅的家常做法？
做法步骤：
第1步、备好食材
第3步、把葱花和剁碎的猪肉放碗里，放盐、鸡精、酱油、味精、生粉起搅拌。
第4步、搅拌好的猪肉和葱花静放15分钟
第5步、备好没水滴的盘子，准备开始包包面
第6步、从包面皮拿一张放在左手上，把肉馅放在包面皮上。
第7步、用筷子沾水在皮的对角，将皮折成三角形，然后压几下。
第8步、再对角沾水，第二次反对折。
用料：猪肉200克、胡萝卜1根、泡发香菇15朵左右、姜2片、葱半根、食用油50克、盐适量、鸡精适量、生抽20克、料酒15克、花椒粉少许。
做法：准备好所需食材，香菇要提前泡发。
步骤/方式二
把猪肉剁成肉糜。
步骤/方式三
食材：猪肉、抄手皮、葱、姜、花椒
佐料：生抽、蚝油、盐、油
做法:
1.首先选择一块肥瘦都有的肉，不能不爱吃肥肉就不放，净瘦肉吃着口感会很柴！
2.把肉剁好，用绞肉机也可以，用开水泡一下葱姜花椒备用
包面（馄饨）馅做法如下：
辅料：五香粉适量、生抽3匙、鲜酱油2匙、香油适量、味精半匙、盐2g、花生油2匙
做法：
猪肉和鸡胸肉剁成泥状，葱姜切碎末。
葱姜末混合放入碗中，倒入半碗清水。
肉泥放入大碗中放入生抽，味精，味极鲜酱油，香油，盐，五香粉，拌匀。
在倒入葱姜水，顺时针搅打到完全吸收。
最后在放2汤匙花生油，做的馄饨馅（包面馅）。
