包包子发面全过程家常做法？
方法/步骤分步阅读
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准备300克面粉，3克的酵母粉用温水化开。
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酵母水倒入面粉中
将酵母水倒入面粉中，用筷子一层一层的往中间拨。
包子做法和发面全过程？
一斤面粉要放5-10克的酵母粉。酵母用量通常为面粉量的1～2%。
准备材料：面粉500克、酵母5克、温开水100克、白糖适量。
一、首先把面粉500克、酵母5克、温开水100克一起倒入面包机启动和面模式。二、在面粉的中间挖一个小洞，把碗中的酵母水倒进去。三、把发酵好的面团取出排气，揉成光滑的面团。四、把排好气的面团分成小块五、像包包子一样的包上白糖六、包好后放入蒸锅里醒5分钟，开火蒸上15分钟七、时间到后取出即可食用。
做包子发面怎么发最好吃？
1. 最好吃的包子发面方法是用温水发面。
2. 因为温水可以促进酵母的活性，使面团更加松软有弹性，而且不会破皮。
3. 另外，发面时可以加入一些糖和油，可以增加面团的甜度和滑润度，让包子更加美味。
同时，发面的时间也很重要，一般需要在温暖的环境下发酵1-2小时，直到面团发酵至两倍大即可。
先用温水将酵母粉花开倒入面粉和好，放入盆中盖好发面，保持室内温度在28度左右，发面更快。
然后在依个人口味拌馅，一切准备就绪，开始包包子，上倔蒸30分钟后出锅，面筋道松软，馅香味浓…
小麦面中的蛋白质和淀粉质需要在水和氧气的作用下形成面筋使包子更加有嚼劲和弹性，因此，做包子最好以冷水慢慢加热的方式来发面。
同时，在面粉中加入适量的糖、盐和酵母，可以促进面团的发酵，使包子更加松软。
因此，发面的步骤可以分为以下三个：1. 在面粉中加入适量的糖、盐和酵母，搅拌均匀。
2. 慢慢加入冷水搅拌成面团，注意不要加过多的水。
3. 把面团放在温暖的地方发酵，可以用保鲜膜或毛巾遮盖住面团，待面团体积增大2倍时即可使用。
由此可见，掌握发面的技巧是做出好吃的包子的关键。
这对于面食来说，是我拿手的绝活，如果想有好吃的包子，必须要选择好的口味馅子，白菜猪肉，三鲜馅，香菇馅等，这下一步就是发面了，需要用温水发面，放酵母粉，和面要揉软的，这样揉好的面有弹性，再放置温暖的地方醒发一个小时左右，这样蒸出来的包子会更好吃。
做包子发面全过程比例？
包子发面的过程中，面粉、水和酵母的比例非常重要，合适的比例可以使面团更好地发酵。一般情况下，春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100∶55∶1.5。冬季面粉、温水和酵母的配比为100∶60∶2。夏季环境温度较高，酵母繁殖的最佳温度也比较高，直接放在家里的任何地方都可以。
此外，在发面时还可以加入适量的白糖，白糖可以为酵母提供比较直接的能量，帮助其快速进行发酵过程。
做包子的发面全过程，首先需要准备适量的面粉和酵母，按照2:1的比例混合在一起，然后加入适量的温水，揉成光滑的面团。接着放在温暖处发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积明显膨胀。然后将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小块，擀成皮，包入馅料，最后蒸熟即可。这个过程中，面粉和酵母的比例关系十分重要，发酵的时间和温度也需要掌握好，才能制作出口感松软、香气诱人的包子。
