本文目录一览：
- 1、扬州拉面怎么做
- 2、扬州阳春面虾子酱油怎么做?
- 3、扬州阳春面的做法
- 4、扬州阳春面的做法大全
- 5、阳春面的香汤怎么做?
- 6、扬州干拌面的酱汁怎么调?
扬州拉面怎么做
1、首先，选择对的面条是关键。做扬州拉面需要选用高筋面粉，而不是普通的中筋面粉。将面粉加入水中揉成面_，不应过于干硬或者过于湿润，调整好度之后再蒸熟面条。第二步是配料的选择，这往往取决于个人口味偏好。
2、撒上些葱花，趁热吃。而拉面是通过在面粉中加入食用碱，通过手工揉面，甩面，拉面把面揉开甩开拉开，变得又细又长有劲道的面，当然拉面也有不完全拉开，通过刀削成一片片的做法。
3、干拌面的做法：锅内放油加热，放八角和花椒，翻炒几下捞出。然后锅内放蒜末、线椒和小芹菜翻炒。接着锅内放蒜蓉、辣椒酱、生抽、胡椒粉翻炒均匀盛出。重新起锅，将面条煮熟。煮熟后捞出，倒入料汁，撒点葱花即可。
4、干拌面的做法：如果想尝试自己做干拌面，可以参考一些网上的食谱，例如使用机制鲜蛋面、猪板油、蒜蓉、生抽、白胡椒等食材，按照一定的比例调制酱料，再与面条拌匀即可。
5、面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。蒜苗洗净切片；鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。面团取出再揉5-10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。
6、对于喜欢吃辣的人来说，可以加入一些辣椒粉或其他辣椒制品，口感更加浓郁。兰州拉面的烹饪方法非常独特，而且传承至今已经有几百年的历史。
扬州阳春面虾子酱油怎么做?
1、小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开。空碗内加入酱油、盐、味精、猪油，冲入半碗烧开的清水，调料冲开后就是面汤。锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花。
2、做法 拖子虾买回家后，要耐心地用水洗出虾子，漂清沥干，然后开始用洗净的铁锅熬酱油。那是一道非常细致的烹饪工艺，要花半天功夫，文火煮沸撇沫，冷却再加热，倒入虾子，加酒加糖加姜再撇沫，整个过程始终需文火。
3、阳春面香汤制作步骤 准备食材：猪棒骨，鸡架、姜、葱、猪油、虾籽、生抽、老抽、盐、香葱 把猪棒骨、鸡架处理干净，用水浸泡一个小时，浸泡出血水，中间要换水，浸泡好后洗干净，凉水下锅焯水。
扬州阳春面的做法
做法：步骤1 准备好用猪肥膘或猪板油炼制好的猪油。步骤2 面粉中加入盐拌匀，再分次加入水，边加水边搅拌，直到成为雪花状的面团。步骤3 用手和成团。
阳春面的做法：食材：面条100克、葱花1小蝶、猪油1汤匙、生抽1汤匙。锅中加入清水，大火烧开，然后把面条放下去，开始煮面。将面条煮至三分钟到五分钟左右、煮好的面捞出。
面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。蒜苗洗净切片；鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。面团取出再揉5-10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。
阳春面的做法 做法1 将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。
扬州阳春面的做法大全
1、香肠阳春面。用料：面条1人份、香肠1根、葱花适量、生抽1勺、食用油一点点。做法：（1）准备好食材和分量。（2）香肠切小段，葱花切碎。（3）碗里放入生抽和葱花。（4）烧热油锅放油，放入香肠煎熟盛出。
2、鲜切细面 辅料 猪肉肥膘适量小香葱适量 盐适量生抽适量 香葱适量小蒜叶适量 阳春面的做法步骤 准备材料。
3、阳春面做法如下： 熬制猪油、准备高汤、煮面条、调味、撒上小香葱。
4、生面 一人份 生抽 2大勺 老抽 2，3滴 糖 1/4小勺 高汤 300--400毫升 [_a***_]叶或葱花 一大勺 一碗简单的阳春面的做法 猪板油切小块后扔锅里。开小火熬猪油。熬到油慢慢出来，肥肉缩小成渣就好。
5、主料 新鲜面条150克 葱10克 辅料 猪油20克 酱油10毫升 鸡精5克 盐5克 阳春面的做法步骤 准备好材料。猪油放锅中加热化开。葱切段，将葱白放入猪油中小火炸至***。
阳春面的香汤怎么做?
一碗简简单单的~ ~清汤阳春面 食材：面条 葱花 调料：生抽 老抽 香油 盐 糖 胡椒粉 做法：碗中放入1勺葱花、2勺生抽、半勺老抽、1勺香油盐、糖、胡椒粉适量备用。
小香葱洗干净切葱花，提前准备一个碗，碗里添加熬煮好的生抽、动物油、盐、小香葱，添加熬煮好的大骨汤，阳春面的香汤就制造好啦，汤清味正，太美味了。
做阳春面的白胡椒不可用黑胡椒替代，一定要白胡椒如此浓烈的味道，再会加上点睛之笔的细细香葱末，一碗色香味俱全的汤底就成了。据说香葱要细细的那种品种最好，香味更浓，漂在汤面也更显得灵动精致。
老公超爱吃的就是油泼面。头天晚上和好的面，在冰箱里醒发一夜。吃的时候，放在案板上，切上宽宽的条，用手一按，一扯，一根扯面就好了。
我们可以使用猪骨汤或者鸡汤来担此大任，只有汤头鲜美了，制作出来的阳春面才会更加的有灵魂。
阳春面香汤该如何熬制？小编建议大家使用高压锅进行熬制，这种做法能够让汤底的味道更加的纯正。
扬州干拌面的酱汁怎么调?
你好，干拌面酱油的熬法：生抽下锅加入三分这一的水，加入白糖少许，加入五香料，煮开一会，再加少许味精，和炸好的葱油，香油，滤取即成干拌面酱油，做的关键是咸中的甜度分量要撑握好，才能有较好的口味。
用料，虾籽酱油适量，猪油适量，胡椒粉小半匙，细香葱洗净切末。锅中烧热水，水要稍多一些，待水沸腾后。将面条丢进水锅里，用筷子不时搅拌。水沸腾后，加少许凉水，待再次沸腾后即可。
黄瓜洗干净后，切块备用。番茄也同样洗干净后，一切两半备用。将沙拉汁、花椒油、少许生抽混匀备用。将面条下锅煮熟。煮好的面条捞出沥干水，放在碗里。然后在将刚刚调好的酱汁淋在上面，拌匀即可。
步骤：葱洗净切碎。猪肉切成小丁。不粘锅倒入2勺油热后，加入肉丁煸炒。加点料酒去除肉腥味。炒至肉丁发白加入一半葱花翻炒。炒至肉丁表皮微焦加入6勺黄豆酱小火不停翻炒。
