酸酢肉怎么做好吃，酸酢肉的家常做法？
将猪五花肉切片，加盐腌制后加酢粉拌匀，装入坛内，塞满稻草或竹叶，密封倒扣，腌制15天～30天，使肉与调料充分发生反应，微微发酸。食用时取出，蒸、炸、煎均可，还可在蒸、炸、煎之后再加各式配料炒食，是土家苗乡特有的开胃美食。
食材
（图片来源网络，侵删）
辅料：蒜两头，姜一块，青辣椒半斤，鲜红辣椒半斤，盐适量，味精适量，白酒二两，花椒粉适量
做法步骤
1.肥肉洗净切合适小厚块
（图片来源网络，侵删）
2.姜、蒜，辣椒都切碎,同盐、酒、味精、花椒粉一同放入肉中搅拌均匀。可以加上一些以前的酸海椒更好
3.最后放入米粉或玉米粉搅拌就可以放入坛子中等待发酵，半月后就可食用
碑酒炸酢肉怎么做,碑酒炸酥的做法？
碑酒炸酢肉做法：
（图片来源网络，侵删）
2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊，把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。
3、油锅上火烧至八成热，下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，待两面金黄捞出沥油即可。
碑酒炸酢肉怎么做,碑酒炸酥的做法？
碑酒炸酢肉做法：
1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿，用啤酒和盐略腌半个小时。
2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊，把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。
3、油锅上火烧至八成热，下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，待两面金黄捞出沥油即可。
牛肉酢怎样做来才好吃？
第1步.将牛肉洗净，切条。放入胡椒、花椒、菜油、盐、味精等。可以加入少量猪油、红油。
第2步.加入豆瓣酱，抹匀。

第3步.将牛肉条腌制2～3分钟
第4步.洗净豆芽。
第5步.将腌制好的牛肉鲊与鲊面混合均匀。
第6步.尝试使用这样的竹笼。
第7步.将晾干的豆芽，铺入竹笼，中间空，两边多。
第8步.将肉放入，再放入锅中蒸15分钟左右。大功告成。
