一道长沙菜名叫(肉炒肉) 谁知道这道菜怎么做? 回答有分加哦?
肉炒肉的做法:
配料:一品豆豉 5克,真辣爽剁椒10克,大蒜叶5克,蒜子5颗。
(图片来源网络,侵删)
调料:老坛酱油 5克,海黄汁 5克,蚝油 5克,鸡精 5克。
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第三步:将肥肉条放入锅中煎熟或者炸熟。
材料:五花肉(350克)、青椒(3只)、红椒(3只)、葱花(1/2汤匙)、蒜末(1/2汤匙)、姜末(1/2汤匙)
腌料:海天金标生抽王(2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)
(图片来源网络,侵删)
调料:油(2汤匙)、香醋(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、黑豆豉酱(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
1、五花肉切薄片,加入2汤匙海天金标生抽王、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙油和1/6汤匙白胡椒粉抓匀,腌制15分钟。
长沙蛋炒肉的做法?
食材准备:辣椒、猪肉、鸡蛋、生抽、老抽、蒜、食盐、鸡精、生粉
第一步:新鲜猪肉切成块状清洗干净,再丢入碗中加适量生粉以及生抽,搅拌均匀,腌制20分钟左右。
第二步:起锅热油,油温七成热以后,下入蒜末,中火爆炒,直到香味溢出,然后再下猪肉翻炒,猪肉颜色变白以后盛出备用。锅内重新倒油,下入鸡蛋液翻炒成鸡蛋块,再将猪肉回锅。
第三步:猪肉与鸡蛋块在锅中不断翻炒,放入新鲜辣椒段,中火炒至成熟,再下老抽食盐进行调味,翻炒均匀后,放入适量鸡精提鲜,这道地地道道的湖南土菜农家一碗香就正式完成了,盛出装盘开吃,保证上桌就被抢光。