余干辣椒炒肉幸福厨房配方？
余干辣椒炒肉是一道美味的家常菜，属于江西菜系。以下是一些建议的配方：
主料：
- 五花肉100克
- 余干辣椒（余干枫树辣椒）适量
配料：
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 大蒜适量
原料：余干辣椒、五花肉
配料：黄酒、盐
1、把五花肉的肥肉取下来
4、将辣椒切开
5、锅内烧干水，转小火
6、放入切好的肥肉块，一定保持小火
7、等到一边变黄了，用筷子翻面，等到全部都变成金***。（这个时候一定要在锅边守着，一定要有耐心咯。油渣变黑了就不行了，不光是油渣不能吃，连熬出的油也要全部倒掉咯，因为炸焦了的东西不光是口感不好，还是有害身体的咯）
余干辣椒炒肉是一道香辣爽口的家常菜肴，要做出美味的余干辣椒炒肉，首先需要准备好瘦肉切片，余干辣椒切段以及葱姜蒜等调料。
然后在锅中热油，加入葱姜蒜爆香，放入余干辣椒炒出香味，再将腌制好的肉片下锅快速翻炒至熟。
最后加入适量盐、糖和胡椒粉调味，撒上葱花出锅即可。这道菜肴香辣鲜美，配上米饭简直幸福满满。
余干县有什么特产？
余干辣椒（特产），
江西省上饶市余干县特产 余干辣椒皮薄，肉质细嫩 口感鲜、香，辣味适中 吃后略带甜味，辣嘴不辣心 用余干辣椒做的辣椒炒肉是江西人最爱的 非常下饭
赣菜中的家常菜有哪些？
你说的赣，范围可大了，可以是整个江西，你说的是赣州地区的话。
1、赣县阳埠腐竹腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
2、赣县大湖江鱼干子千里赣江第—岛——湖江小湖洲、夏府宗祠已列为赣州市十条特色旅游线路之一。主要特色产品有湖江鱼丝、鱼干、赣府鱼丝在1998年江西省食品展销会上评为优质产品，无污染的桃江河，野生的沙勾子鱼，肉多肉嫩，味鲜甜，***用民问火焙日晒方法制干，蒸、炒、煮、炸均为上品。
3、大余南安板鸭南安板鸭，为江西省的地方名优产品。外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口，诱人食欲。江西省的地方名优产品。
4、芋头丝用芋头为材料做的小食，也叫芋丝饼，外形就是一根根细丝状的芋头丝，粘结在一块炸成了一团。5、安远***燕菜安远的“***燕菜”是一道有名的风味菜。喜宴必备的第一道菜就是安远***燕丝 ，安远***燕丝和兴国鱼丝是一样的，只是叫法不同。上面的配菜是红萝卜、香菇、瘦肉混炒的，这道菜是以主食上桌的，主要原料是鱼丝配高汤“一般用鸡汤”鱼的鲜味再加上鸡的香味，当鱼丝充分吸收了高汤的味道之后，口齿留香。
6、于都烧卷子烧卷子源于畲族，是一种独特的食品。独特的传统工艺与现代食品加工技术相结合而精心制作出的烧卷子。
很多人提到江西菜，首先想到的就是瓦罐汤。但是除了瓦罐汤，还有很多好吃的不要不要的江西菜。下面我给大家介绍几种：
- 三杯鸡，不仅江西省内广泛流传，还流传到了台湾成为了台菜的代表，江西省内以南昌三杯鸡，宁都三杯鸡，万载三杯鸡最有名最具代表性。
- 余干丰收辣椒炒肉，西省上饶市余干县的一道名菜，属“十大赣菜”之一。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒——余干枫树辣。
