油泼面家常做法正宗？
第一步准备配料。大葱、大蒜、生姜切末，鸡毛菜或菠菜择洗干净备用，最好再准备些黄豆芽洗净。
第二步下面。水开面条入锅，第一开下入绿菜、豆芽，第二开捞出盛碗。
第三步泼油。面上加红辣椒面、葱姜蒜末，菜籽油烧开泼入，加适量盐醋生抽，拌匀就可食用。
面筋200g，番茄100g，葱丝、姜丝、油20g，蘑菇100g，盐、鸡精10g。
1/准备食材：面筋200g，番茄100g，葱丝、姜丝、油20g，蘑菇100g，盐、鸡精10g。
2/番茄切片，蘑菇撕成条，锅中倒油，放入葱丝、姜丝爆香，放入番茄翻炒。
3/加水，放入面筋、蘑菇，加盐、鸡精，煮熟后即可出锅食用。
辅料：菜籽油10克、盐2克、味极鲜4克、陈醋2克、葱花5克、蒜末3克、辣椒面3克
做法
1.将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面
1、食材：面粉适量、豆芽少量、青菜少量、大蒜适量、香葱适量、食用油适量、盐巴适量、味精少量、海椒面适量。
3、静止半个小时候，用擀面杖把面团擀成圆形的薄片，然后折叠起来，用到切成宽细均匀的面条。
4、锅内加水烧开，下面条煮熟后捞出，放入冷水中过水。
5、锅内放入豆芽和青菜煮熟，放入碗中，然后捞出面条控水后放在上面，在上面加上海椒面，大蒜末，葱末，盐巴，味精。
6、锅内加油烧热，然后把油淋在海椒面上。
准备食材：面粉500克，咸盐适量，鸡蛋一个，油菜一颗，葱一节，蒜三瓣，香菜一根，二荆条辣椒面40克，酱油适量，芝麻适量，菜油适量，老陈醋适量。
第一步，把面粉倒入盆中，打入一颗鸡蛋，加入4克咸盐，用200克温水，分三次倒入，先把面粉搅拌成絮状，然后再下手揉搓成不是太硬的面团，自然醒发40分钟。
第二步，把醒发好的面团，放案板上揉搓五分钟，分成80克左右的剂子，搓成长条，表皮刷一层食用油，整齐地码放在托盘中，加盖保鲜膜，继续醒发。
第三步，油菜除去根部，掰开冲洗干净备用；
第四步，大葱切成葱花碎，香菜去除根部清洗干净后切碎，大蒜剁成沫，备用；
油泼面的做法？
用料
面粉（中筋） 150g
生抽 5ml
青菜 一把
醋 10ml
【食材】：面粉1碗、温水适量、青菜（传统是用油菜）适量、葱姜蒜各适量、干辣椒面适量、生抽两汤匙、醋两汤匙、盐少许、油适当多些。
【具体做法】：
1、把盐用温水化开，用它来和面，把面和成比较柔软的面团，柔软程度比饺子面要软些，之后面团表面抹油，饧30分钟左右，时间长些更好。
2、期间把葱姜蒜都改刀切成碎末，蒜的颗粒要适当大些。
3、用生抽、醋调匀，调成碗汁儿待用。生抽与醋的比例其实不用固定，根据自己口味来适当调整，我多是两者1：1的比例。
油泼面的做法？
用料
面粉（中筋） 150g
生抽 5ml
青菜 一把
醋 10ml
