怎样做岐山肉臊子？
食材：
大肉、大葱、八角、花椒、生姜、桂皮、生抽、老抽、陈醋、盐、鸡粉。
做法：
3、肥肉先放锅里慢火煸岀猪油。
5、待猪油爆的差不多肥肉有点焦黄时放所有调料，继续煸炒一分钟左右。
6、这时候放瘦肉。
7、瘦肉变色后加生抽，陈醋继续炒，汤汁快干时加少许开水，刚没过肉即可。
做岐山肉臊子的步骤如下：
1. 准备五花肉、料酒、岐山醋、酱油、辣子面、盐、八角、香叶、小茴香、干辣椒、葱段、姜片等调料。
2. 将五花肉肥瘦肉分别切开，切成一厘米左右大小，肥瘦比例最好是4:6。
3. 备岐山醋，葱切段、姜切片。
4. 锅内放色拉油50克，烧至5成热，先放葱、姜、干辣子，后放八角、小茴香、香叶中火爆香。
5. 放五花肉中小火炒制20分钟至肉变色倒料酒。
6. 转小火放辣椒面，小火炒5分钟(要勤翻炒，否则容易糊锅)。
7. 倒色拉油500克，小火炒制30分钟。
8. 调入岐山醋、酱油。
步骤 1
肉洗净切丁，肥瘦分开切。
步骤 2
锅中倒入一点油，放入肥肉小火煸炒。炒至肥肉出油至透亮。倒入瘦肉丁。小火炒至瘦肉吐水。颜色变白。
步骤 3
放入葱姜蒜，桂皮八角香粉，料酒。小火香叶。翻炒。一定要小火翻炒。
步骤 4
加入一点酱油。加入多多的醋。起码要加入肉一半的醋。然后小火慢慢炖20分钟左右。炖好时加些盐。放入好几勺辣子面能多吃的就多放些。再稍微翻炒几下就可出锅。红彤彤，又酸又辣的臊子就做好了。
做法如下
五花肉、葱姜。
1、肥瘦肉分开写成小片或者丁
2、准备所有调料
3、热锅凉油下入肥肉煸炒出油。
4、这时下入瘦肉炒至水分基本丧失。
5、加入料酒，桂皮八角五香粉和葱姜炒匀。
6、再加入生抽少许和大量的盐，便于保存
8、小火焖烧一小会等水分丧失去，撒入辣椒面即可。
1、将五花肉肥瘦肉分别切开，切成一厘米左右大小，肥瘦比例最好是4:6
2准备好调料：菜籽油、醋、姜、蒜、大葱、桂皮、香叶、八角、花椒粉、五香粉、生抽、老抽等
3、热锅倒入油，先放肥肉翻炒
4、待肥肉出油后，倒入瘦肉，翻炒，把肉中的水分炒出来
5、当油变得清亮时说明水分已炒出来了
6、倒入姜，大葱，八角，桂皮和香叶，在油中炒出香味
7、再放入花椒粉，五香粉
8、倒入生抽，老抽和盐
9、小火慢炒，炒十分钟后倒入陈醋
10、然后让醋的味道慢慢融入肉中，大约十分钟后倒入秦椒粉，翻炒五分钟
岐山肉臊子怎么做？
原料：五花肉、料酒、岐山醋、酱油、辣子面、盐、八角、香叶、小茴香、干辣椒、葱段、姜片。
做法步骤：
第1步、备食材。
第2步、五花肉洗净稍冻，切成小片。
第3步、备岐山醋，葱切段、姜切片。
第4步、锅内放色拉油50克，烧至5成热，先放葱、姜、干辣子，后放八角、小茴香、香叶中火爆香
用料：五花肉1000克、香叶3片、八角3个、桂皮2段、姜5片、辣椒面适量、盐适量、料酒少量、老抽少量、生抽少量、香醋适量、白糖少量、食用油少许
步骤：
步骤 1、准备好香叶、桂皮、八角、姜片和辣椒面。
步骤 3、五花肉肥瘦分开，切成长1.5cm*宽1.5cm*厚2mm（大约就是大拇指指甲盖那么大，两毫米厚），瘦肉切好。
