如何制作玉米面花卷,如何制作玉米面花卷窍门

1. 做玉米面花卷馒头的窍门是什么？

做玉米面花卷馒头的窍门是什么？

玉米粉先用开水烫一下，再加入白面，然后就是正常和面发酵流程。因为玉米面比较粗糙，烫一下就比较软和，香味也就出来了。外面卖的玉米粉比例不算高，如果家里吃，可以比例高一点，但最好不要超过白面的量，不然发不太起来。可以加点白糖让酵母活性更高。