红烧面家常做法？
步骤1
步骤2
起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油、水、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时
步骤3
步骤4
做法：
第一步：首先是选肉，做红烧牛肉最好选择牛腩肉或者是肋条肉，这两个部位的牛肉肥瘦相间，红烧后不会过于干柴，吃起来口感软糯入味，也更香。
第二步：牛肉切块。把牛肉洗净切成大块儿，千万不要切小了，因为牛肉经过炖制会变小很多，牛肉冷水下锅焯水，加入姜片和料酒飞水去血沫，冷水下锅的牛肉血水能够去除的更彻第三步：热锅凉油，下八角和冰糖，小火炒制，冰糖炒化，下番茄酱炒出红油，把牛肉倒进去快速翻炒，牛肉均匀
四步：放入生抽，老抽，甜面酱，调料放入料包中，香葱打结，一起放入锅中，倒入适量清水。大火烧开，转小火炖至软烂，调入盐再炖10分钟。第五步：锅中加水，烧开后下面条，煮熟，捞入碗中，浇上牛肉和汤汁即可。
红烧面简单做法？
2/6五花肉切小块，冷水入锅，焯血水，去除浮沫，捞出备用。可适量加入料酒、姜片去腥。
3/6起热锅，倒入适量的油，下冰糖炒糖色。炒至冰糖完全融化，呈焦***。
4/6加入沥好水的五花肉，大火翻炒，让其均匀的裹上糖色。倒入盐、酱油、姜、八角、桂皮，加水没过五花肉。大火烧开后转小火，慢慢炖制，直至五花肉软糯，收汁儿（适当的多留点汤汁）。
1、食材准备：牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
3、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。
4、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。
5、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。
红烧面的简单做法是先将面条煮熟备用，然后将瘦肉切成小块，用油煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香，加入适量的酱油糖盐料酒和水，煮开后放入面条，翻炒均匀即可。
这个做法是比较常见的红烧面做法，因为酱油和糖的比例可以根据个人口味进行调整，而且煮面的时间也可以根据面条的种类和口感进行调整。同时，加入葱姜蒜可以增加菜肴的香味，料酒可以去腥增香，使得红烧面更加美味可口。
做法步骤：
1. 热锅凉油，放入姜蒜煸香。
2. 加入八角、桂皮、小茴香煸香，再放入葱，接着放入瘦猪肉煸炒。
3. 放入料酒、生抽和老抽翻炒均匀，然后加入适量清水，开大火烧开。
4. 煮面的同时，把锅中的汤汁煮开。出锅的面条用凉水冲洗干净后，放到锅中，加适量的盐、白糖、鸡精调味。
红烧猪肉面最正宗做法？
1.食材清单
面条 500g 、 豆瓣酱 两茶勺 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 蚝油 适量 、 葱 一根 、 姜 适量 、 蒜瓣 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 五花肉 250g
2.烹饪步骤
1.锅中倒油，把葱姜蒜放入炒出香味，放入郫县豆瓣酱，炒至出红油，倒入切成大丁的五花肉，炒至变色倒入生抽，老抽，蚝油。继续煸炒。
2.肉炒至有点萎缩，倒入凉水，放俩煮熟的鸡蛋，烧至水大开，关小火，另外开始再煮面条。
3.面条煮熟，我喜欢倒点青菜一起煮，捞出，放入刚才的肉汤中，调整一下盐味，关火
