发面薄饼做法？
用料 面粉 500g 鸡蛋一个+水 250g 玉米油 20g 白砂糖 20g 酵母粉 6g 发面薄饼的做法 所有材料放面包机揉成光滑的面团，放温暖处发酵至2倍大。发酵好后拿出来揉几下排气 揉成长条状 分成任意份，我是8份 揉圆，盖上保鲜纸松弛20分钟 案板撒粉防粘，取一个面团 擀圆，尽量擀薄，因为是发面，会长胖的 平底锅小火加热，放适量油，饼胚放入锅里两面煎黄，就可以了 软软的 薄薄的 香香的，什么都不加就是这样吃都很好吃了。如果是第二天吃，和面包一样的方法放保鲜袋密封常温保存，吃时微波炉加热30秒，一样柔软好吃。
面粉 550克酵母 10克温水 350克糖 10克奶粉 10克
步骤 1将所有材料搅拌均匀，和成一个面团。我现在比较懒，直接用和面机代劳。
步骤 2将面用保鲜膜盖好，现在冬天我们这儿比较冷，我是用被子盖好的，发了两个小时。
步骤 3硅胶垫上撒些干粉，用力揉搓面团排气，然后静置10分钟。 步骤 4将面团平均分成18份，每份45克左右。步骤 5逐个将面团用擀面杖擀成直径8厘米左右的面饼。
步骤 6将面饼放入电饼档，开至薄饼，馅饼档位，注意不要加油，关上电饼档盖。
步骤 7待整个面饼发起，单面有少许焦黄翻面继续烙至另外一面焦黄。
步骤 8把饼拿出装盘即可。
用料
面粉 2大碗
牛奶 1袋
安琪酵母 适量
鸡蛋 1个
步骤 1
步骤 2
倒入面粉用筷子搅拌 直到面粉可以揉成团 盖好面盆放入温暖处醒发
自己做饼干在面团调制时应该注意什么？
1. 材料比例：确保按照食谱中的比例准确地称量食材。这可以确保饼干的质地和口感达到最佳状态。
2. 混合方式：使用搅拌器或搅拌勺将食材混合在一起。开始时可以用低速搅拌，然后逐渐提高速度，直到面团变得光滑均匀。避免过度搅拌，以免面团过于紧实。
3. 温度控制：黄油和白糖应该保持软化状态，但不要过软。如果黄油太软，可能会导致饼干过于松散。如果黄油太硬，可能会导致饼干过硬。根据食谱的要求，可能需要将黄油和白糖放入冰箱冷藏一段时间，然后再进行混合。
4. 加入干性成分：在将干性成分（如面粉、泡打粉、小苏打等）与湿性成分（如鸡蛋、牛奶等）混合之前，最好先将干性成分搅拌均匀。这样可以防止面粉结块，并确保饼干的质地均匀。
5. 不要过度搅拌：一旦将湿性成分加入干性成分中，只需轻轻搅拌几下即可。过度搅拌会使面团变得紧实，导致饼干过于坚硬。
