公鸡螺丝形意大利面的做法？
主料：250克意大利通心粉，不限形状，细条、螺丝状或是贝壳状都可以，在一些大型超市里就可以买到。
配料：100克肉末(牛肉、猪肉都可以，但一定要去正规超市买哦)；3个西红柿；1个洋葱；2-3颗大蒜头；5匙番茄酱；2匙橄榄油(如果没有的话，普通色拉油也可以)；少许
食盐。
步骤一：首先洗净西红柿、洋葱和蒜头，然后把西红柿和洋葱切成花生米大小的块状，蒜头拍碎或是切成细末。重要提示：在使用菜刀时一定要注意安全，不要切着手指或是碰着别人。如果可能的话，最好请妈妈在一旁协助你。
步骤二：在锅内倒入橄榄油，烧热后倒入蒜末，快速翻炒。在闻到蒜香后再放入肉末翻炒至肉末散开。最后放入切成块状的西红柿和洋葱，继续翻炒至变色后放入番茄酱和食盐，然后再翻炒5-6分钟即可。把面卤盛出备用。
步骤三：在煮沸的水内加入少许食盐(约为20克左右)，再放入意大利通心粉用强火煮10分钟后捞出。注意：一定要煮透至面条有弹性为止。
意大利面是不是和米粉条一样呢？
意大利面不是用米粉做的，是用面粉做的。 意大利面不是空心面。实际上意大利面有很多种，比较普通的是圆的那种，长段跟我们的挂面差不多，还有扁的，空心的（这种是短的，大约三到四厘米长），螺旋的，贝壳状的。 意大利面的颜色以***为主，煮好后颜色会淡一点。 意大利面不能煮透，煮透的话，面就烂了，吃起来软软的，煮的时候，煮到中间还有一点点生，一点点。这样吃起来口感好。
炒意大利面怎么做？
1、备好用量，然后忘了拍意面了，个人建议煮不要超过10分钟，煮好放冷水备用。
2、西红柿切划十字开水冲一下去皮，西红柿、西蓝花过水，切好洋葱，青椒备用。
3、锅里填油放入洋葱炒香后加入虾仁，一小勺料酒去腥，接着放入西红柿翻炒。
4、熬至浓汤后加入煮好的意面大火翻遍。
意大利面（Pasta），也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的***。
作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈***，耐煮、口感好。意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数千种。
首先准备好炒意大利面的材料：意大利面一把、番茄一个、肉泥适量、葱适量、酱油一勺、胡椒粉适量、盐适量、青椒半个、洋葱半个、大蒜一颗。
1、将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。
2、将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。
3、烧水，水开后在锅里加点盐和油，下意大利面。
4、起锅烧油，油热先下洋葱和大蒜，炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。然后下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌匀。然后将前面炒好的蔬菜倒下去。
5、快速翻炒匀。最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌匀即可。
