油泼面的做法？
用料
面粉（中筋） 150g
生抽 5ml
青菜 一把
醋 10ml
油泼面的做法？
【食材】：面粉1碗、温水适量、青菜（传统是用油菜）适量、葱姜蒜各适量、干辣椒面适量、生抽两汤匙、醋两汤匙、盐少许、油适当多些。
【具体做法】：
1、把盐用温水化开，用它来和面，把面和成比较柔软的面团，柔软程度比饺子面要软些，之后面团表面抹油，饧30分钟左右，时间长些更好。
2、期间把葱姜蒜都改刀切成碎末，蒜的颗粒要适当大些。
3、用生抽、醋调匀，调成碗汁儿待用。生抽与醋的比例其实不用固定，根据自己口味来适当调整，我多是两者1：1的比例。
用料
面粉（中筋） 150g
生抽 5ml
青菜 一把
醋 10ml
油泼面的做法？
1、食材：面粉 250g、菜籽油 10g、盐 2g、酱油 4g、陈醋 2g、葱花 5g、蒜末 3g、辣椒面 3g
2、将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面。
3、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次。
4、把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟。
油泼面的家常做法？
食材：
做法：
1、将上海青的择洗干净，留菜芯，其他留着做香菇青菜用。锅里烧开水，放入一点盐，一点食用油，将菜芯焯熟，捞出待用。
2、将面条煮熟，煮面条最后一开时，放入豆芽菜一起煮熟捞出，控水。
3、将面条装碗，菜芯码齐，在面条里加入香醋，盐，鸡精，碗的中间位置撒上辣椒粉，然后围着辣椒粉撒一圈蒜末，再撒一圈葱末。
4、用炒勺烧一勺油，油温热时将花椒粒放入调料盒里，然后将调料盒放入油里炸香后捞出。
油泼面是一道经典的川菜，下面是它的家常做法：
所需材料：
- 面条
- 大葱2根
- 生姜2片
- 大蒜2瓣
- 豆瓣酱2汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 醋1汤匙
- 食用油适量
