糖醋牛里脊肉大厨最正宗的做法？
食材用料:牛肉350克，糖30克，醋30克，生抽少许，老抽少许，姜少许，油200克，盐适量，淀粉30克，料酒适量，芝麻油一勺
1， 准备一块新鲜的牛肉
3， 把牛肉切成丝，用料酒、盐、生抽老抽腌一下
原 料: 牛里脊肉400克。盐4克， 酱油10克 ，醋50克 ，白砂糖200克 ，大葱5克 ，姜5克 ，大蒜（白皮）10克， 鸡蛋150克 ，淀粉(豌豆)80克 ，小麦面粉20克，味精2克 ，花生油150克。
操 作:1.淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用；
2.脊肉剔去筋膜，切成0.2*3厘米的大片，放入碗中，用精盐2克、味精煨味；
3.葱姜切末、蒜拍散切小丁；
4.鸡蛋打入碗中，调打均匀，放入面粉、湿淀粉80克，调为全蛋糊；
主料；牛里脊肉150克
辅料；番茄沙司一瓶，白糖， 白醋，鲜橙一个，鸡蛋一枚，盐，淀粉，面粉，泡打粉葱香油，
烹饪方法；
1 牛里脊祛除筋络切成筷子粗细的条状，用盐，料酒，鸡精粉 淀粉，鸡蛋液腌制好备用。
2 高丽糊/脆浆家庭调制方法；面粉 淀粉/斤1：0.35加入泡打粉约25克 盐少许，色拉油少许，鸡蛋少许加清水400克调成糊状。此方法可根据实际情况调整（可制作约两份）
3 将腌制好的牛里脊倒入调好的糊中拌均。
4锅烧热倒入色拉油500克油温烧制四成将牛里脊一次下入锅中略炸定型捞出，油温升至七成将牛里脊重油一次，炸至金黄后捞出控油。
5 锅洗净倒入葱香油少许，番茄沙司四匙，白醋三匙，橙汁三匙，白糖四匙，放少许盐，在锅中搅拌均匀倒入炸好的牛里脊翻炒片刻即可出锅。
所需食材：新鲜牛里脊肉，葱姜汁，花椒水，食盐，花雕酒，番茄酱，白醋，米醋，白糖。
做法，1：里脊肉切成大拇指粗细的长条，先用清水浸泡一会，再控干水分，装入大盆内。
2：加入葱姜汁，花雕酒，食盐，用力搅一会，大约3-5分钟，然后腌制30分钟左右。
3：调糊：面粉+淀粉+脆炸粉+啤酒+清水搅匀，比酸奶还要略稠一点，倒入腌好的里脊肉里面，搅匀。
4：锅内加入食用油烧至5成热，将里脊逐块下入，全部下完后，再将油温升至7成热，下入复炸30秒即可。
牛里脊肉怎么做好吃？
很高兴回答这个问题，因为本人非常喜欢吃牛里脊肉，也经常做里脊肉吃，可以参考一下个人做法：
材料准备：牛里脊肉 250g 、杭椒 5个、酱油、蒜、干辣椒、料酒、蚝油、淀粉
将牛肉切成较粗的条，然后加入淀粉、酱油、食用油拌匀腌制15分钟左右，再把杭椒切成牛肉条长的段。锅内倒油，加入腌好的牛里脊滑炒，炒至变色，把牛肉捞出，用锅内剩余的油把蒜末和杭椒炒香。加入牛里脊和干辣椒翻炒均匀，加入蚝油翻炒均匀，即可关火出锅。一道美味可口的杭椒牛柳就出锅了，百吃不腻！
大家好，我是老吴，很高兴能够回答这个问题
牛里脊肉怎么做好吃？下面我的做法可以参考一下
第一步，把牛里脊肉切成片，加入一点淀粉，一勺生抽，少许食用油，搅拌均匀，腌制15分钟左右。准备好蒜末、姜丝、青椒片备用
第二步，锅内倒食用油，至六七成热时，往锅内倒入腌好的牛里脊肉滑炒，直至变色，把牛里脊肉取出。用锅内剩余的油把蒜末、姜丝、青椒片炒香。
第三步，加入牛里脊肉翻炒均匀，再加点蚝油继续翻炒均匀，即可出锅
我的回答完毕，希望能够帮到您，谢谢！
***加载中...牛里脊肉怎么做好吃，很高兴我来回答这个问题。
牛里脊肉它是牛身体部位最细嫩的肉，烹饪起来容易熟，不像其他部位的肉有嚼劲，因此适合做煎牛排和炸牛排 ，做糖醋里脊和爆炒牛肉，总之做你喜欢的都可以。
今天就教给大家怎样做炸牛排:
1.把里脊肉切大点的片，然后用料酒和适量的盐还有胡椒粉拌匀腌一会儿。
2.碗里打上鸡蛋，加淀粉搅成蛋糊备用。
3.起锅烧油，油温不能高了 把肉片沾上蛋糊再粘上面包糠，放进油里炸，炸黄捞出。炸好的牛排再改刀装盘配上番茄沙司，这道做法既简单又美味的牛排就算完成了。
牛里脊肉肯定是爆炒好吃啦！爆炒牛里脊肉，需要把握好火候和爆炒的时间，这样做出来的爆炒牛里脊肉才会鲜嫩多汁，越吃越上瘾！
今天教大家做一道爆炒牛里脊
【爆炒牛里脊】
【准备食材】：牛里脊肉半斤，青椒4个，料酒8毫升，生抽8毫升，花生油15克，食用盐5克，白砂糖5克，淀粉6克，姜葱蒜适量
具体操作步骤：
1，把里脊肉切成薄片
2，把姜葱蒜和辣椒洗干净，辣椒切成片，生姜切丝，葱蒜切末备用
3，把里脊肉放碗中，加入生抽，食盐，白砂糖，料酒，淀粉，用手抓匀，再倒入少于花生油搅拌均匀，腌制半小时。
4，起锅倒油，油温升至7成热时放入葱姜蒜煸香，接着放入里脊肉爆炒，最后放入辣椒一起翻炒均匀。
5，炒至牛肉变色即可。爆炒的时候火候一定要大，还需要迅速爆炒，这样做出来的牛脊肉特别嫩！
你好！很高兴能回答你的问题。 牛里脊肉怎么做好吃？首先我们要了解牛里脊肉的特点。
牛里脊肉是在牛脊椎骨里面的一整条瘦肉，肉质细嫩，适合煎，炒，炸等烹饪方法。牛肉中含有丰富的人体所需要的蛋白质和氨基酸，食用牛肉能增强人体抵抗力。牛里脊肉怎么做好吃呐，今天我分享我们家乡的特色菜一道炒着吃的牛肉(泡椒牛[_a***_])。
1.主料准备:牛里脊肉500克，把牛里脊肉切成丝放入碗中，加入盐3克，鸡精3克，味精2克，酱油5克，料酒5克，淀粉10克，鸡蛋清一个搅拌均匀腌制10分钟。
2.辅料准备:泡***椒50克对破，泡二斤条50克，泡青小米辣30克切成颗粒，泡姜20克切成片，蒜米切成片，干花椒5克，黄葱一根切成段，芹菜切成5厘米长的段然后焯水断生备用。
3.炒制步骤:第一步炒锅至于中火上烧热加入冷油润锅，锅内留少许油加热到5成热后下牛肉丝划散炒到8成熟后捞出备用。第二部 锅内加入适量油，加热到7成热后下入干花椒，泡椒，泡姜蒜片炒香炒掉多余水分后，加入牛肉丝，黄葱段，汆好水的芹菜段翻炒几下，加入鸡精3克，味精3克，白糖5克，耗油5克，翻炒均匀后勾入薄芡起锅。
我的回答就到这里，希望能帮的上你
