煎土豆片要焯水吗？
煎土豆片最好焯一下水，因为土豆片上面淀粉多，焯一下水，也只需要几分钟，土豆片有几分熟，在把土豆片凉凉，把水分控干，再去煎土豆片，就会很快煎熟，而且也脆，吃上口感也好。
煎土豆片要焯水的，不要焯太长时间，水开后焯5分钟左右就行。如果不焯水，光靠煎的土豆吃起来口感是不清脆的，只有下锅焯6-7成熟左右，捞出来后放在清水里，然后控干水分下锅煎，如果不控干水分的话，煎时会往外溅油，这样的土豆吃起来口感特别清脆。
肉炒土豆王刚？
材料
1.先放入土豆片煎下，然后放入葱蒜爆锅~
3.番茄酱是必要的，再放入盐，糖，鸡精即可~
4.可以少添加些水，然后继续煮~
5.土豆煮软，西红柿煮烂以后放入之前用淀粉和调料味好的肉片~
6.肉片入锅里滑一下即可，煮开就可以关火了~如果想要汁再稠一些的话可以再多煮下继续收汁~
方法步骤
2、锅中烧热油，下入姜炒香，放入猪肉大火翻炒至熟;
4、锅中烧热油，下入土豆，加入适量水，加盐，中火焖煮至土豆熟;
5、水炒干后加入适量猪肉，翻炒均匀出锅即可。
羊肝煎土豆正宗做法？
材料
主料：羊肝300克，
辅料：玉兰片25克，水发木耳15克，青蒜15克，鸡蛋清38克，
调料：豌豆淀粉5克，盐3克，味精1克，料酒2克，花生油50克，羊油15克
做法
1.将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡抓匀。
羊肝炒土豆条的做法：
2、辅料：番茄沙司、生抽、骨汤、芫荽。
步骤：
1. 土豆、胡萝卜、羊肝分别切片；
2、水发木耳撕成小朵，香菇切片；
3、芫荽切末，蒜切末；
4、 油热后放蒜末煎香，放土豆、木耳、胡萝卜和香菇，略翻炒；
5、放生抽和骨汤，中小火慢煨至八成熟，放羊肝和盐，一起翻炒至收汁；
6、出锅前放芫荽末即可。
煎土豆丁多久能熟透？
5到20分钟。用普通锅蒸土豆开大火要15到20分钟才能把土豆蒸熟，用高压锅蒸熟土豆需要5到10分钟。想要土豆更加的美味，可以先开大火蒸熟，然后再转小火慢慢蒸会更好吃，关火后开锅可以用筷子筷子扎一下土豆，这样可以测出土豆是不是熟透。
五花肉卷土豆条的红烧做法
准备食材：五花肉500克、土豆一个，花椒大料，葱姜适量，老抽生抽、料酒盐糖、胡萝卜半根。
做法：五花肉切成薄片，土豆胡萝卜切成粗条，用切好的五花肉卷上土豆条，用牙签固定。放入平底不粘锅煎两面金黄备用。锅内放少许油，放入花椒，大料爆香，加入葱姜，随后倒入煎好的土豆条，翻炒均匀，放点白砂糖，随后加入适量的热水，时间大约20~30分钟即可。
材料
主料：五花肉约250克、土豆2枚、红萝卜1条。
辅料：生姜1块、蒜头1瓣、红葱头1/2枚、辣椒屑1/2大勺、八角1朵。
锅炒：冰糖约20克、生抽3大勺、老油1/2大勺、食盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1小勺、料酒2大勺。
做法
