牛肉板面家常做法？
牛肉板面的家常做法是很简单的。
1.家常做法很简单。
2.首先，牛肉可以先用料酒和酱油腌制半小时，过后可以和大葱，姜片，八角一起用水烧开，慢火炖煮。
然后，热锅加油，加入蒜末和小米椒爆香，放入青椒炒一会后放肉和牛肉高汤烫热。
最后，将煮好的面放入碗中加热水至面条浸没在水中，捞出热水，然后倒入热汤，加入煮熟的蔬菜即可。
3.实际上，牛肉板面的做法还有很多种，例如加入茄汁、咖喱等不同的调味方式，可以根据自己的口味增加调料。
这样做出来的牛肉板面不仅味道好，而且更有口感。
牛肉板面家庭做法配方教程？
2、然后揉成面团，发醒半小时。
3、将揉净的面放在面板上，擀成大面片。
4、将面片用刀划成条，逐个抹油后，码入盘子里。
5、盖上保鲜膜，饧至少3小时以上。
食材准备
牛肉板面面条：面粉500克、食用纯碱3克、食用盐8克、清水230克。
牛肉板面卤子：牛油麻辣火锅底料100克、郫县豆瓣酱20克、八角一颗、香叶两片、桂皮一小块、生姜两片、小茴香少许、***头辣椒30克、熟鸡蛋四颗、豆腐皮两张、火腿两根。香料可以适当多放几种，增加卤子的复合香味，家里有啥就放啥，但每样不能放过多。
做法步骤：
1、首先和面，做牛肉板面的面条要稍硬一些，盆中加入500克高筋面粉、3克食用纯碱、8克食用盐，用筷子搅拌均匀。
2、在面粉中少量多次加入230克清水，一边加水一边用筷子搅拌，把面粉全部搅拌成面絮后下手揉成面团，盖上盖子醒面20分钟。
3、把豆腐皮切成宽条，打结，成豆腐节；把熟鸡蛋剥去外皮备用。
4、把干辣椒放在盆中，加入没过辣椒的清水，浸泡10分钟，然后控水备用。
5、锅里加入适量清水，水开后把打好的豆节下入锅中，大火煮2分钟，然后捞出，去除豆腐皮的豆腥味。
6、锅里加入多一点的食用油，凉油下入控干水分的辣椒段，开中火煸炒，把辣椒炒香、炒干。
牛肉板面怎么做？
食材用料：牛肉二斤，棒子骨一个，干红辣椒70克，麻椒一小把，炖肉包两个，葱段姜片适量，盐适量！
做法：牛肉在买的时候尽量选择牛的上脑肉，炖好后非常的香，将牛肉洗净，切成一厘米大小的块，然后锅里放开水烧开，水开后放入少许料酒，放入牛肉，用勺子撇去血沫，然后用笊篱捞出牛肉。
锅里放适量油，油热后放入一小把麻椒炸出香味，然后把麻椒捞出不要，将辣椒放入锅中，煸炒至变成暗红色捞出，倒入牛肉粒翻炒均匀，翻炒大概五分钟左右，然后倒入炸好的辣椒翻炒，锅中加上适量的水，水量要足够的多，要完全莫过牛肉和棒子骨，再放入料包和葱段姜片，加入适量的盐，开小火慢炖2个小时，炖到牛肉酥烂的时候就可以关火了！
锅内加水烧开，然后放入面条和一些自己喜欢的青菜，也可以放入一些豆腐丝，宽粉，卤蛋，浇上一勺自己制作的牛肉卤，一道美味的牛肉板面就做好了！
