麻辣辣椒粉怎么做？
麻辣辣椒粉是中国四川省的特色调料之一，其做法简单易学。首先准备好选好的红辣椒干、花椒、盐，可以根据个人口味添加八角等其他调料。
将花椒、盐等调料炒香后放入研磨机中，加入红辣椒粉，磨成细粉即可。磨出的粉末最好晾晒一下，可增加其香味。使用时，可根据菜品辣度要求适量调整。麻辣辣椒粉口感独特，香辣适口，既能提升菜品的美食味道，又能帮助消化，是一款优秀的食材。
做法：1/8把米粉提前用热水泡软，捞出备用。
2/8准备一小块熟肉，切丝。
4/8把油锅烧热，下肉丝炒至金***微干。
5/8加入花椒炒香关火，加入辣椒粉，出香味后加少许味极鲜拌匀。
6/8锅里水烧开，加少许油、盐，下米粉煮开，下青菜烫至变色，加少许鸡精关火。
7/8把米粉盛到碗中。
8/8加入炒好的麻辣肉丝，摆上青菜即可。
麻辣辣椒粉的制作比较简单。首先选择好新鲜的辣椒，可以是指天椒、朝天椒等。将辣椒晒干或烘干，并去掉辣椒的蒂头，切成小段，然后用擀面杖或者研磨器磨成辣椒粉。
将辣椒粉放入干净的容器中，加入适量的盐、花椒粉、孜然粉、八角等调味料，搅拌均匀即可。可以根据个人口味加入其他调料，如麻油、芝麻等。使用时，可以加入热水泡发，或加入各种菜肴中增加味道。制作好的麻辣辣椒粉能够提高食欲，增加口感，同时还能促进血液循环和新陈代谢。
贵州麻辣五香辣椒面配方？
主料:干辣椒150g、麻椒10g 辅料:白芝麻适量、椒盐适量、五香粉适量 步骤 1.准备好食材。
2.用湿巾将干辣椒表面上的尘土擦干净。
3.将烤炉上的烤网去掉,把接渣盘放到最上面。
4.将火力扭到中档,温度上来后再扭
1、原料：朝天椒500g；二荆条辣椒500g。
2、调料：纯菜籽油50g。主料：干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。
3、做法：将干辣椒除干粑；烘干；将辣椒剪成段；剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状
辣椒粉如何做又辣又香又红？
【做法】
1、新鲜的辣椒清洗干净后稍微沥干水，用线串起来，挂在木台上风干，用湿毛巾抹干净干辣椒表面的浮尘，稍微晾一下，让辣椒变得更干。

我们习惯将辣椒做成各种形式的菜品，再进一步加工食用。一般人家里，基本都会备有辣椒粉、辣椒油、干辣椒等，浙江景宁一带虽然口味清淡，但也免不了用辣椒为菜品添色调味。

畲乡人制作辣椒粉，选用的是贵州二荆条。这个品种的辣椒辣味适中，椒香味浓郁，口味香辣回甜，色泽红艳，皮薄、肉厚、籽少，无论是颜色还是形态都很漂亮，质地脆爽。而干二荆条除了用来熬制红油外，最多的就是用来制作辣椒粉了。
想要把辣椒面。烫的又辣，又红又香，首先辣椒面一定要分好比例，要放二两的二金条，放二两的琴椒，再放二两的朝天椒，烫辣椒面的这个油，在热油的过程中需要下洋葱，八角。和这个其他的香料来提升这个油的相度。
而辣椒面按比例分好之后，还要在里面加一勺盐，半勺糖和一点点白醋，还有高度白酒，再加上一点水，这样子炸出来的辣椒面又香又辣，并且没有糊味。
