豆角炒肉豆角用焯水吗？
今天做米饭，做道豆角炒肉，首先把豆角摘了，洗净控水，豆角不用焯水，将切好的大葱段生姜片干辣椒段装碗备用，起锅烧火待锅热放入肉片至油出来，放酱油几滴醋，花椒面翻炒倒入大葱段生姜片干辣椒段炒出香味，在倒入豆角翻炒，倒入适量的冷水，盖上锅盖，等锅中水干，豆角炒肉就熟了
钩黄豆角正宗做法？
材料
土豆块，五花肉丁，豆角，圣女果，蒜末，八角1粒，香叶1-2片，姜末，食用油，盐，海鲜酱油，水或高汤
做法
1、开锅6-7成放入土豆块香煎成***捞出备用。
3、+土豆块+圣女果煸炒。
准备原料：豇豆400克、麻酱50克、盐1勺、老抽1勺、生抽2勺、白糖半勺、植物油1勺。
1、准备材料，豆角择洗干净。
2、锅坐水，烧开，放入盐1勺 。
3、再放入植物油少许。
4、水开后下豆角焯熟变色。切记一定要焯熟。
5、准备一盆凉水，焯熟的豆角捞出放入盆内。
6、捞出豆角放案板上切成长短相同的段，放入盘内。
7、浇上麻酱，完成。
材料
钩黄豆角400克，胡萝卜1个，五香豆腐干4块，大蒜1瓣，盐1小勺
钩黄豆角正宗做法
1、食材清洗干净，豆角切段，胡萝卜、五香豆干切片，蒜去皮切片
2、起锅烧油，油热下入蒜片炝锅，再下入豆角炒至变色
3、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水，1/3菜高
4、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀
5、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可
主料；黄金钩豆角500g 肉100g ；葱适量 蒜2瓣 ；花椒粉适量 精盐适量 ；鸡精适量 老抽少许 ；料酒少许 ；肉炖黄金钩豆角的做法步骤；
1. 豆角洗净备用；
2. 肉切成薄片备用；
3. 葱段，蒜片切好备用；
4. 锅中倒入适量的油，加热，油热后倒入切好的肉进行翻炒，肉变色加人葱段，蒜片，花椒粉炒出香味。
1. 黄金钩豆角2斤，摘洗干净。
2. 用陶米水泡一会，也可用淡盐水泡一下。
5. 加豆角翻炒。
6. 豆角翻炒中不断变色。
7. 逐渐变成***。
8. 完全变成***。
9. 这时加汤加地瓜炖。
10. 盖上盖子炖一会，地瓜非常容易烂。
豆角必须开水焯一下吗？
烹饪豆角时可以提前将它放入锅中焯水，这样能让豆角的颜色更加翠绿、鲜艳，还能去除豆角内部的异味，缩短后续烹饪它所需的时间。注意给豆角焯水时要往水中添加适量油、盐，焯完水后要将它放入凉水中浸泡备用。
看个人喜好。
豆角焯一下水再炒，炒出来口感比较软。
豆角300克；大蒜2瓣；酱油、蚝油、盐、糖鸡粉适量。
1
豆角改刀切小段，大蒜拍一下剁碎。
2
锅里放水，水开后放后放入几滴油，焯水1分钟捞出。
3
热锅放油，放入蒜头炒香，放入豆角翻炒均匀，加入白糖盐，翻炒一下盖上盖子焖2分钟，再放蚝油、酱油、鸡粉，翻炒均匀就可以出锅了。
不用焯水。因为豆角焯水营养流失。最好的办法是把豆角蒸一下既去除了异味，又保留了营养。具体做法是，把豆角用盐水洗干净，控干水分，切成小段，然后在豆角上撒上一些食用油，目的是蒸过的豆角更加翠绿。
锅里加上水，豆角放在蒸笼上蒸三分钟。这时候，豆角已经八分熟了，就可以根据自己的口味配制调料炒豆角。也可以配上肉，更加美味。
