意大利面是什么口味的？
依照个人口味，本人觉得还不错。意大利面的口味多种：肉酱味、番茄味、辣味、咖喱味等
地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的。
重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟!
当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是--氽烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟的玉米油。
同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
1.肉酱意大利面：这属于大众熟悉的经典口味，肉糜+番茄酱，酸甜的番茄滋味紧紧围绕在肉糜的周围，口腔里充满着让人愉悦的味道，好吃到停不下来。
2.奶油培根意大利面：鲜嫩的蘑菇和培根沾满了顺滑的奶油，香味四溢。面条吃起来入味有嚼劲，营养又丰富，入口还有胡椒和洋葱的后香，层次丰富!
3.番茄海鲜意大利面：在意大利料理中，番茄和海鲜是两个常见的元素组合，而番茄海鲜意大利面也是比较经典常见的一种口味。不需要任何的调味料，用蔬菜及海鲜自然的鲜甜，保证让人一吃就上瘾!
4.罗勒海鲜意大利面：番茄和罗勒几乎是意大利菜的灵魂，这样的意面颜色清新靓丽，口味鲜美独特，绝对会给味蕾焕然一新的体验。
牛肉炒意面家常做法？
牛肉炒意面是一道美味的家常菜，下面是具体的做法步骤：
所需材料：
牛肉 200克
意大利面 200克
葱姜蒜 适量
辣椒 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
糖 适量
材料
主料：意大利面、牛肉
[1]
准备工作
2、西红柿洗净切块，青、红椒洗净切丝，大葱洗净切段，洋葱洗净切丝。
3、烧水煮意大利面，面煮熟后捞出放入凉水中，避免粘粘，同时保持面的筋
道的口感，这个步骤约10分钟。
步骤 1
锅中加水，水开放入意大利面 盖上锅盖焖煮8~10分钟
步骤 2
步骤 3
锅中加入番茄酱，咖喱块 老许食盐翻炒，翻炒至牛肉熟透
步骤 4
放入意大利面 翻炒两分钟
步骤 5
出锅。
1.牛肉洗净，切片，切片后再切成条状，加入适量料酒（有喝剩的红酒就更好咯）、大量 黑胡椒碎（偶稀饭吃黑胡椒，没有现碾的黑胡椒碎可用黑胡椒粉，口感会差一点）、少许色拉油（有橄榄油就更好咯）拌匀，用保鲜膜包起来静置30分钟以上（有冰箱可以放冰箱）。
2.牛肉在腌制的时候可以来切其他的料。把青椒洗净，去掉里头的籽。
3.肉腌制好了以后，或者说快要到饭点的时候，取出意大利面，放入加了一点盐的开水中，煮8分钟。
4.煮透了以后（煮到差不多7分钟的时候可以挑一根掰断来看看还有没有芯）过凉水，沥干。
