东北的牛筋面做法？
配料：
牛筋面 1小把、黄瓜 半根、辣椒油 适量、胡萝卜 小半根、香菜 1根、小葱 1根、生抽 适量、香醋 适量、蒜末 适量、香油 适量、精盐 适量
2.保持面芯还有一点点硬时把水倒掉，硬面芯会继续吸收残留的水分使之变软
食材
牛筋面 300g
紫菜汤包 2包
黄瓜 半根
盐 适量
方法/步骤1
把买来的牛筋面，用手分开，不要让它们成一团，分开一些，在煮的时候就一根一根的了
方法/步骤2
开火，给锅加水
等水煮开，之后，加点盐，因为，汤包的量还是有点淡的
材料
毛肚300公克，牛筋300公克，菠菜少许，阳春面适量，香菜适量，中式牛骨高汤5500cc，A.牛脂50公克，B.姜30公克，大蒜粒50公克，葱50公克，八角20公克，辣椒20公克，花椒20公克，米酒120cc，白胡椒粒40公克，味精30公克，冰糖30公克，盐25公克
做法
2.牛筋先用一般锅预煮50分钟(或用快锅煮25∼30分钟)后再切块备用。
牛筋面是什么材料做的？
牛筋面是很有特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。 吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌，冬季热炒或者下在汤中。 凉拌是用辣椒油，芝麻酱，醋等调料依个人口味拌匀即可。此吃法完全体现了牛筋面的优点，口感极佳。
热炒是像米线一样在锅中爆炒，筋度很好口感独特。 如果下在汤中，最好是羊肉汤，别具风味！ 牛筋面可以用黄瓜等菜拌着吃，如果用黄瓜拌着吃，先得把黄瓜切成条形的，然后把牛筋面在温水中泡上10-20分中左右，然后把泡好的牛筋面放在大一点的盘子里和黄瓜拌在一起，加点香料调味料，加点酱油，醋，葱花，麻酱。加一点香油。倒一点油，然后在拌匀,一盘美味可口的黄瓜拌牛筋面很快就做好了。
牛筋面的主料是面粉，经过和面做成面团，然后压制成面条状，经过多道手续制成半成品，再加调料做成可食用的牛筋面。
牛筋面的具体做法如下：
1、选用上好的面粉加水和成较硬的面团，放入机器压制。自熟成条状；
2、将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止，放入漏筐空尽多余水分；
3、将辣椒油、醋、芝麻酱、黄瓜、盐水、鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。
牛犇面的做法和配方？
详细内容如下：
牛杂面是地地道道的一款特色面，调料配方是从老一辈祖传下来的，已经有30 多年的历史了，最讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。汤要好喝、 牛肉，牛杂加入秘方调制后还保持肉质本身的鲜美味道。
自创立以来，始终坚持以“依法经营、诚实守信、与时俱进、开拓创新，不断 探索汤料的配方，牛杂面制作等新工艺。注重食品的卫生质量和营养价值。在 “创新” “质量” “信誉” 上力争同行业里的标兵，不仅色、香、味、形俱 佳，而且营养丰富。汤料富含多种人体必需的微量元素，调节人体的新陈代谢 ，对提高人体健康水平有重要作用。特别富含锌、钙、铁等，有利于青少年生 长发育和老年人平衡代谢。
