炖牛头肉的做法？
辅料：植物油、盐、花椒粒15个、草果1个、八角1个、姜10克、老抽10克、辣皮子3个（可选）
做法：1、把牛头肉洗洗切大小一样的块，姜切片
2、把白萝卜洗净切大小一样的斜块，这样好入味，熟透时间一样，辣皮子泡泡洗净切丁
工具/原料
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牛头 小尖椒 干红辣椒 洋葱 毛芹菜 油盐 大葱 料酒 大蒜 鸡精 白糖 酱油
方法/步骤
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材料：熟牛头肉 辣椒酱 小尖椒 大葱 姜 酱油 鸡精 白糖 料酒 大蒜 花椒粒 干红辣椒 洋葱 毛芹菜
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把葱姜大蒜洗净切段和片，干红辣椒泡泡切段，小尖椒洗净切段，
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把熟牛头肉洗净切薄片
材料
牛头1个，葱200g，蒜4头，生姜100g，盐2大勺
做法
(1)牛头刮毛分半泡在凉水里放血，并在锅里放足够的水，等水开时放进牛头，等牛头漂上来时捞出来洗净。
(2)在烫出的牛头中倒足够的水，并放盐、生姜、蒜熬汤时，边撩沫边煮。
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主料：牛头肉1千克 辅料：红尖椒50克，白萝卜200克 调料：食盐3克，味精8克，鸡精5克，姜20克，蒜20克，八角5克，桂皮5克，干辣椒30克，料酒20克，蚝油10克，植物油50克，辣椒酱20克，胡椒粉2克，辣椒油20克，糖色10克，高汤500克
步骤：
1.将带皮牛头肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用
2.尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛头肉一样大小的厚片
3.净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用
炖牛头肉怎么做好吃？
食材用料：牛头肉500克，花椒5g，干辣椒5g、葱1根，姜1个，料酒适量，生抽适量
老抽适量
制作方法：
1：首先，把牛头肉放到水盆里面，用铁丝刷子清洗牛头肉的表面；
3：将牛头肉放到锅里面，用清水煮一下，去下血沫；煮沸5分钟后，捞出来，再次清洗一遍；
4：洗干净后，将牛头肉放到清水锅里面，下调料开始煮：下入花椒、干辣椒、葱、生姜、料酒、生抽、老抽，最后再来一把盐，盖上锅盖炖3个小时
5：煮好后，用筷子将牛头肉捞到盆里面；把肉撕下来，切成片，装到盘子里面
6：配上调好的蒜酱即可食用，味道美极了
1牛头肉切成适量大小的块。
2土豆去皮洗净切成滚刀块，西红柿切滚刀块，香菜洗净切段备用。
3锅中倒入食用油，烧至八分开，放入土豆煸炒，放入西红柿煸炒。
4放入牛肉煸炒，放入生抽煸炒调色。
5放入适量水，盐，大火烧开。
6中火炖10分钟左右，放入味素，出锅装盘，撒上香菜。
