肉炒滑子菇的制作过程是什么？
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞，属于珍稀品种。滑子菇味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。
肉炒滑子菇制作过程
新鲜滑子菇
第一 备料
肥肉切薄片备用，瘦肉切薄片用料酒，盐，生抽，姜米腌制5至8分钟。滑子菇剪根洗净，焯水沥干，辣椒，姜，青蒜切碎备用。
第二 炒肉
热锅不放油，先下肥肉片煎出油，（肥肉煎干的程度个人喜好哈）我是把肥肉片煎至7成干，肉的焦香味更浓，再放入腌好的瘦肉，翻炒至变色即可盛出，太久瘦肉会柴。
第三 炒滑子菇
热锅放油，姜米，蒜碎爆香，放入辣椒翻炒，再加入焯过水的滑子菇翻炒，加盐，炒好的肉片，加耗油，青蒜，出锅装盘。
材料:滑子菇，五花肉(四瘦六肥)，青红椒(二荆条)，葱姜蒜，花椒八角，生抽耗油，盐。步骤:1、将滑子菇清洗干净用温水泡一个小时，泡发好以后在锅中焯水，去掉滑子菇的土腥味。2、将五花肉切片，青红椒切段。3、热锅凉油，油热后将葱姜蒜花椒八角放入，煸炒出香味后捞出不要，然后加入五花肉，翻炒均匀。4、将滑子菇、青红椒放入锅中，翻炒均匀，加适量热水，加生抽耗油。5、待锅中水分快收完，加盐调味即可。
1.把滑子磨用清水泡十分钟，切好葱花和肉片备用，水淀粉调好。
2.锅里放适量的油，先炒肉片，然后放入滑子磨，翻炒，调入酱油，鸡精、盐、糖，快出锅时倒入水淀粉，再淋几滴香油就行了。
1，滑子菇猪肉炒好吃。把滑子菇用凉水泡开，洗干净，可以切一刀成两半，猪里脊肉切条腌味(放盐，酱油，嫩肉粉，)适量的食用油。把根部切掉不要。
3，蒜头切片，盐，鸡精，味精，酱油。
4，放炒锅倒入食用适量油温六成时，放猪肉滑炒一下打出来沥油。
5，另起锅放适量的食用油，油温八成时放青红椒，蒜片，大葱条翻炒，视看菜变色时再放猪肉，炒，放点盐，鸡精，味精，香油几滴。再翻炒几下就好了。
滑子菇炒鸡丁的做法是什么？
1、将鸡肉切丁加少许盐和胡椒粉，再加适量淀粉进行腌制10分钟。
2、将香菇或滑菇洗净后焯水(水里加少量盐)后备用。
3、起锅烧热油加葱姜炝锅后下鸡丁(油和锅一定要热要不容易粘锅)。炒至七成熟下香菇或滑菇，加盐生抽葱花调味，再翻炒片刻即可出锅。
大家好我给大家分享一下我的做法，主料准备鸡胸肉，鲜滑子菇。辅料黄瓜，胡萝卜，鸡蛋。调料盐，一品鲜，糖，味精
第一步将肌肉切成大丁用鸡蛋浆一下被用。
滑子菇清洗几遍，然后用开水煮两分钟出锅被用。滑子菇捞出用冷水拖凉以后剪去蒂，长的剪成两段备用，黄瓜和胡萝卜切丁备用
第二步炒锅里放一点的油，油温七成热左右下鸡丁滑炸断生即可捞出
第三步，勺加底油加葱姜爆锅下鸡丁，备好的黄瓜和胡萝卜丁下锅炒香，在下滑子菇，加调料。等到汤汁收干以后放入一大勺蚝油转大火翻炒几下就可以出锅了。味美，大家可以尝试做一下
滑子菇也叫滑子蘑、珍珠菇，是菌类的一种，滑子菇味道鲜美，营养丰富，炖汤时放点滑子菇味道会更加鲜美.，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。
滑子菇炒鸡丁是一道清淡适口，营养美味的菜肴，色调上看着就想吃的那种美味哦！鸡丁鲜嫩润口，且有弹滑感，而滑子菇更是滑润新鲜美味，融合了鸡肉的鲜美，自带的顺滑感让人不忍放下筷子。
滑子蘑炒鸡蛋的具体做法和细节
主料:鸡脯肉，袋装鲜滑子菇，青红尖椒。
调料:盐，味精，白糖，鸡粉，耗油，鸡蛋，葱姜末，材料油，料酒，香油，食用油，胡椒粉，水淀粉。
制作方法:
✍🏼鸡脯肉切条，然后在切成大小一样的丁，加料酒，盐，蛋清，湿淀粉抓均匀上浆，然后加适量食用油继续拌均匀（加食用油的目的是封住浆水，同时防止滑油的时候粘连）腌制5分钟左右备用。
✍🏼袋装滑子菇清洗干净，青红尖椒去蒂和籽，切菱角片备用。
✍🏼锅上火加水烧开，下滑子菇焯水捞出，用冷水冲洗控水备用。
✍🏼另起锅烧热，加食用油烧制5成热时，下腌制好的鸡丁滑熟，然后下滑子菇，青红尖椒角拉油，然后一起到漏勺控油。
✍🏼锅上火加底油烧热，下葱姜末炒香，下耗油，鸡丁，滑子菇，青红尖椒角翻炒均匀，加盐，味精，白糖，胡椒粉调味，翻炒均匀加湿淀粉打薄芡，淋两滴香油，淋材料油包尾，翻炒均匀出锅出锅装盘即可。
