肉菜米饭家常做法？
青菜洗干净切成细丝，米淘好备用，五花肉切成小块，大约大拇指甲盖那么大
热锅冷油，五花肉炒到冒油，周围有点焦黄，放入葱姜末，继续炒出香味，放料酒，放入米，炒匀，青菜丝，炒匀
倒入开水，跟平常焖米饭差不多水即可，盐调味，汤水有点淡淡的咸即可！
盖盖子，大火烧开，转小火，焖大约半个小时，爱吃锅巴的可以多焖一会。
出锅！配上一碗蔬菜汤！简直不能更赞
步骤1
五花肉凉水入锅，放葱和姜，加入一勺料酒烧开焯水。
步骤2
焯过的五花肉冲洗一下，切成小块。
步骤3
步骤4
步骤5
红萝卜洗干净切成小块。
食材明细
猪肉100克、白菜50克、芋头1个、胡萝卜1根、香菜2根、葱半根、盐适量、花生油适量、腊肠50克、大米150克
做法
2、起锅烧油，下葱花爆香，下肉丁，下胡萝卜和芋头丁，加盐，多炒会，至胡萝卜轻微透明，加***和腊肠丁，加热水煮一下，尝尝味，不咸再加点盐，鸡精，最后放香菜拌匀，盛入电饭煲里
电饭锅煮饭时怎么把肉蒸熟？
主料：五花肉200g、大米120g、紫薯40g、玉米100g辅料：油适量、盐适量、粉蒸肉调料适量、料酒适量、生抽适量、水适量1、五花肉切成薄片，加入粉蒸肉调料。
2、加入料酒、生抽，少 许水，将肉片抓匀，一片片夹开，码在碗中，腌制15分钟。
3、将大米淘洗两遍后，放入电饭煲内，加入适量的水。
4、第二层将电饭煲自带的蒸笼盖上，将粉蒸肉放入，再顺便蒸个紫薯和玉米。
5、合上电饭煲盖子，选择精煮饭功能。
6、成品。
先煮饭，一段时间后，大约就是水快干了，电饭锅快跳闸的时候，把肉装在碗里（比如说粉蒸肉、蒸肉饼等等），在放到饭上面，这个时候，饭还是稀稀的，没关系。盖上盖子，继续。。
过一段时间后，饭熟悉，肉也熟了！肉比较少的话能蒸熟但是蒸不烂最好还是单独蒸
猪头饭的做法？
做法如下:
材料：
猪头半个5斤，葱3段，姜3大片，八角2颗，干辣椒2颗，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3颗，老抽、海鲜酱油各2大匙，豆瓣酱5大匙
做法：
1.把猪头冷水下锅，锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后，用夹子拔去露出的猪毛.(还好，我买的这个猪脑袋收拾的还算干净，只有耳朵根部有些猪毛)用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头.也可不剔.我看着那猪牙黑了吧唧的，看着不舒服，就把牙拔了.连带着骨头就剔发
猪头饭是一道传统的福建菜，主要材料为猪头肉和米饭。以下是猪头饭的做法：
材料： 猪头肉、米饭、姜、葱、蒜、八角、料酒、盐、酱油、糖、花生油。
做法：
1. 将猪头肉切成小块，用开水烫一下，捞出洗净备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜和八角煸炒出香味。
3. 放入猪头肉煸炒，加入料酒、盐、酱油、糖和适量的水，盖上锅盖焖煮30分钟至猪头肉烂熟。
4. 煮好的猪头肉捞出备用，将汤汁倒入另一锅中，加入适量的米饭，煮至米饭吸收汤汁成为猪头饭。
5. 猪头肉再放回猪头饭中，加入适量的花生油，翻炒均匀即可。 猪头饭可以搭配腌制的菜品和酱料一起食用，口感鲜美且营养丰富。
