带汤刀削面做法？
西红柿划十字刀，用开水烫去皮切丁，香菇切片，锅中油热放葱花炒香，放西红柿翻炒，加一勺盐炒出汁，加两勺番茄酱、黄豆芽、香菇翻炒，加适量生抽、水煮开，加盐、鸡精，搅匀关火备用，五百克面粉加二百五十克水和成面团醒发，揉光滑削入锅中，煮三滚捞出，浇上汤汁即可。
首先把刀削面准备好，然后将油菜用水冲洗干净，在锅里加入一些油加热开，
然后加入切好的葱花片爆炒香，再加入清水煮开，将鸡蛋放到锅里做成荷包蛋，
然后把准备好的刀削面放到锅里煮熟，
这样美味的带汤刀削面就可以做好了，非常好吃，除此之外还可以把面里面加入西红柿也是不错。
食材
刀削面，1份
紫菜，适量
虾皮，适量
榨菜，适量
1，把刀削面热水煮熟或面条也可以，煮熟后面捞起，热面汤留着有用。
3，放入生抽1勺。
4，香油几滴。
山西刀削面汤做法？
山西刀削面汤是一道传统的山西面食，主要材料是刀削面条和各种蔬菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作山西刀削面汤的做法：
所需材料：
- 刀削面条
- 西红柿
- 青菜
- 豆腐
- 鸡蛋
- 姜、蒜、葱
- 食用油
刀削面的辣汤做法材料：牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精过程：
1、肉洗净，加水煮，不加任何调料。
2、觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，3、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，4，牛肉，软了烂了，就可以了。
(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。
5、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。
6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。一碗红艳艳的牛肉汤就好了。红艳艳很重要。越喝越热。刀削面的汤卤做法很多，一般地说，要结合当地的饮食习惯进行配置，现将山西的三鲜汤卤的配方与制作方法告知如下。原料：
主要原料：水发海参100克，水法鱿鱼100克，熟鸡肉100克，鸡蛋500克；***原料：猪油200克，大葱50克，精盐适量，花椒、蒜瓣、味精、料酒、酱油、姜末、水淀粉各适量。
制作方法：
1、将海参、鱿鱼改刀成小片状，清水焯过沥净水分；熟鸡肉切成小片待用；葱改刀成段。
2、猪油烧热将葱段与花椒炸透，捞出葱、花椒成葱花椒油。
家常刀削面
材料：面粉、番茄、土豆、鸡蛋、葱花、青菜、肉末、盐、醋、酱油。
做法：
1、取适量面粉加水糅合，水应多次少量添加，并且尽量将面打成散块，以方便估量水是否加 够。面团和干粉1：1左右的时候就停止加水开始揉面了。
2、当面和的差不多了就盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。
兰州刀削面汤的做法？
兰州没有刀削面，山西的刀削面高汤20千克加老姜块、大葱段各50克、肉桂35克、草果、[_a***_]、良姜、香叶各30克、沙姜、肉寇、花椒各20克、小茴香、豆蔻各25克、甘草、白芷、白胡椒、陈皮各15克，丁香、百里香各10克煮开出香，再加生抽王300克、美极鲜200克、蚝油100克、盐80克、味精35克调味即可。
